Resep lumpia goreng isi udang berikut ini mudah dipraktikkan di rumah. Kamu bisa menghadirkannya sebagai camilan baru yang renyah untuk keluarga. Selain enak, camilan ini memiliki isian yang bergizi dan mengenyangkan.
Berbahan utama kulit lumpia sebagai pembungkusnya, kamu membutuhkan udang sebagai isian utamanya. Dari sekian banyak jenis udang dan olahannya, aku sarankan untuk menggunakan udang peci yang mudah diperoleh di pasaran. Selain udang, kamu bisa tambahkan protein hewani lain seperti dada ayam. Kemudian lengkapi dengan sayuran seperti wortel, tauge, dan daun bawang. Tumis semua bahan isian hingga matang, tambahkan Bango Kecap Manis dan percikan minyak wijen untuk menambah citarasa. Setelahnya, bungkus isian dengan kulit lumpia. Goreng hingga matang kecokelatan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.
Praktis kan membuatnya? Jika ingin menghadirkan camilan lainnya, kamu bisa mencoba resep bakwan tahu, risoles ayam telur asin, dan cireng keju sambal kecap.
Bahan
Bahan
-
8 lembar kulit lumpia siap pakai
-
100 g udang kupas, cincang kasar
-
50 g fillet dada ayam, potong dadu
-
50 g wortel, serut memanjang
-
25 g tauge, siangi
-
1 sdm minyak, untuk menumis
-
1 sdm daun bawang iris halus
-
1 sdt gula palem
-
1 sdm minyak wijen
-
½ sdt merica
-
1 sdm air
-
300 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
-
2 butir bawang merah
-
1 siung bawang putih
Cara membuat
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk rata. Masak hingga keduanya berubah warna.
Masukkan wortel, tauge, dan air. Aduk rata.
Tambahkan daun bawang, merica, Bango Kecap Manis, gula palem, Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
Percikkan minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian, dan lumuri sedikit putih telur di sekeliling batas kulit lumpia. Kemudian lipat, gulung, dan rekatkan.
Goreng lumpia hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sambal.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
