Resep Kekian Ayam Udang - MAHI

Resep Kekian Ayam Udang Khas Oriental untuk Persediaan Lauk Beku

Simpan ke bagian favorit

Resep kekian ayam udang yang gurih kini bisa dibuat sendiri di rumah. Bisa dijadikan lauk atau camilan favorit. Berikut resep lengkapnya!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|Februari 3, 2021

Kekian ayam udang adalah pilihan tepat untuk menyajikan lauk khas oriental yang gurih dan manis. Selain bisa dijadikan lauk, kekian bisa dijadikan camilan atau campuran capcay. Bahkan bisa dijadikan persediaan lauk beku di kulkas untuk digoreng setiap saat.

Kee kian, merupakan kuliner dari Tiongkok yang biasanya menggunakan cincangan daging. Bercita rasa gurih, sajian ini menggunakan lemak daging dan minyak wijen. Cincangan daging diolah dengan telur dan tepung, lalu dibungkus dengan kulit kembang tahu. Mengikuti budaya dan lidah Indonesia, udang dijadikan campuran dalam adonan. Udang cincang juga memberikan kontribusi rasa yang khas. Kukus adonan hingga matang, kemudian goreng sesuai dengan kebutuhan. Setelah digoreng dan dipotong kecil, kamu bisa memasukkannya sebagai isian dalam capcay, nasi goreng, maupun mi goreng.

Selain dijadikan isian dalam masakan lain, kekian juga bisa disantap sebagai camilan di rumah. Tambahkan cocolan seperti Saus Sambal Jawara Hot untuk memperkaya rasa saat menyantapnya. Dijamin ketagihan, kamu bisa menyimpannya sebagai makanan beku di freezer untuk waktu 2-4 minggu.

Daripada penasaran, kita langsung praktikkan, yuk! Resep lain yang juga patut kamu coba adalah resep ayam goreng oriental dan resep ayam kung pao.

Bahan-bahan

royco kaldu jamur
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Jamur
saus sambal jawara hot
Yang diperlukan:
Jawara Saus Sambal Hot
Beli online
  • 2 lembar kembang tahu segar (jika menggunakan versi kering, rendam dalam air hingga lunak)
  • aluminium foil, untuk membungkus
  • minyak, untuk menggoreng

Adonan kekian

  • 300 g daging ayam giling
  • 150 g udang kupas, cincang halus
  • 50 g jamur kancing, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 g tepung sagu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat

1

Adonan kekianAduk semua bahan termasuk Royco Kaldu Jamur hingga merata.  

2

Siapkan talenan yang sudah dialasi dengan aluminium foil. Olesi minyak ke permukaan aluminium foil. Letakkan kembang tahu ke atasnya.

3

Ambil setengah bagian adonan kekianletakkan ke atas kembang tahu. Gulung kembang tahu secara perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan aluminium foil. Ulangi proses serupa untuk adonan sisa. 

4

Kukus kekian dalam dandang panas selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan kekian dari dalam bungkus aluminium foil. Sisihkan.

 

5

Panaskan minyak, goreng kekian hingga kecokelatan dan garing. Angkat.

6

Sajikan dengan cocolan Saus Sambal Jawara.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.