Karmanaci, resep yang populer tidak hanya di Nusa Tenggara Timur dan juga Makassar. Cukup unik memang, tapi banyak sejarah yang perlu kita ketahui mengenai asal muasalnya. Saat ini, kita bisa lestarikan dengan mencoba memasaknya di rumah.
Dengan menggunakan daging has, kita cukup memarinasinya terlebih dahulu dengan segenap bumbu halus dan Bango Kecap Manis. Masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Di antara yang kita gunakan adalah bawang, lengkuas, ketumbar, adas, jahe, dan juga air asam jawa. Menarik komposisinya, bukan?
Selain Karmanaci, di lain kesempatan masih banyak pilihan resep-resep daging yang bisa kamu coba juga dari Masak Apa Hari ini. Misalnya saja ada Semur Buntut, Bistik Lidah Sapi, ataupun Daging Empal bahkan satu versi semur asal Betawi. Semuanya ini cocok tersaji sebagai menu utama saat bersantap bersama keluarga ataupun untuk buka puasa di bulan Ramadan!
Bahan
Bahan
-
500 g daging sapi has dalam
-
1 sdt air asam jawa
-
1 sdt garam
-
½ sdm gula pasir
-
2 cm jahe, memarkan
-
500 ml air
-
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus
-
10 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm lengkuas
-
2 sdt ketumbar, sangrai
-
½ sdt adas manis, sangrai
-
½ sdt merica bubuk
Cara membuat
Potong-potong daging has.
Campur daging has, bumbu halus, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
Tuang air asam, garam, gula pasir, jahe, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Sajikan.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/30/karmanaci
Bahan
Pilih ukuran
