Resep kari daging adalah salah satu inspirasi menu lebaran selain opor dan rendang. Meski begitu, menu istimewa ini juga bisa jadi pilihan untuk sahur atau makan malam keluarga usai salat taraweh.
Yang istimewa dari menu yang satu ini adalah kuahnya yang kental dan medok, dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Kuncinya ada pada penggunaan beragam rempah, di antaranya merica, jintan, pala, kayu manis, cengkih, dan kapulaga.
Sudah siap memasak? Yuk, ikuti langkah-langkah cara membuat resep daging kari di bawah ini. Buat kamu yang suka masakan berkuah medok lainnya, bisa coba juga gulai daging, tongseng daging, atau tengkleng kambing. Tenang, semua resep ini bisa diganti pilihan dagingnya sesuai selera, kok. Untuk inspirasi resep lainnya, bisa kamu lihat juga di Instagram Masak Apa Hari Ini. Jadi, jangan lupa follow, ya!
Bahan
-
500 g daging sapi bagian has luar atau paha, potong kotak 3 cm
-
1200 ml air
-
100 ml santan instan
-
10 lembar daun kari
-
2 batang serai, memarkan
-
1 buah tomat, potong-potong
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
8 buah cabai merah keriting
-
6 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 cm kunyit
-
½ sdm garam
-
½ sdm ketumbar
-
1 sdt merica putih bubuk
-
½ sdt jintan bubuk
-
¼ butir pala
Bumbu kering
-
3 cm kayu manis
-
3 butir cengkih
-
2 butir kapulaga
-
1 butir pekak
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bumbu kering, daun kari, dan serai hingga harum.
Masukkan daging, masak sambil diaduk hingga daging sapi kaku.
Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan tomat.
Masak hingga daging setengah empuk.
Tuang santan, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Sapi, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Angkat dan sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
