Perkaya koleksi resep daging kambing kamu dari Masak Apa Hari Ini. Kali ini, Chef punya satu resep baru untuk kamu coba di rumah. Ayo, coba daging kambing masak santan berikut ini!
Untuk tekstur yang lebih bersahabat, kita gunakan bagian has dalam dari daging kambingnya. Marinasi bersama bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, lada, jahe, serta bawang putih, bawang merah, dan garam. Selanjutnya, cukup rebus bersama santan encer terlebih dahulu dan masak bersama kentang. Lanjutkan dengan menambahkan santan kental untuk rasa legit yang semua orang suka itu!
Pastikan untuk mencoba resep-resep kambing lainnya seperti nasi mandi kambing, krengsengan kambing, ataupun iga kambing masak petis. Selamat masak!
Bahan
Bahan
-
500 g daging kambing has dalam, potong tipis
-
250 g kentang, potong dadu
-
1 gelas santan kental
-
1 L santan cair
-
3 cm kayu manis
-
1 sdt cuka
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
10 butir cabai rawit hijau
-
½ ruas jari jahe
-
2 sdt garam
-
1 sdt merica putih bubuk
Cara membuat
Marinasi daging dengan bumbu halus, Bango Kecap Manis, dan cuka hingga rata. Diamkan 10 menit.
Rebus santan encer hingga mendidih, masukkan daging. Rebus hingga hampir lunak lalu masukkan kentang dan masak hingga matang.
Masukkan santan kental, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Lakukan hingga kuah agak mengental.
Sajikan kambing dengan tambahan bawang goreng.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
