Resep cumi mana yang paling kamu suka? Kalau aku suka sekali dengan resep cumi hitam, yaitu tumis cumi yang dimasak sekaligus bersama tintanya. Warnanya memang gelap dan seperti kurang menggugah selera, tetapi ketika suapan pertama beradu dengan lidah, rasanya ingin tambah terus!
Yang paling penting adalah kamu wajib mendapat bahan utama cumi segar. Ciri-ciri cumi segar adalah saat dipegang bagian badannya terasa kenyal dan tidak lembek. Pastikan juga kalau kepalanya yang masih menempel pada badan cumi. Tinta cumi bukan hanya dipakai saat dimasak bersama cumi, tetapi juga kerap digunakan sebagai pewarna alami pada masakan. Misalnya saja pada adonan pasta, mi, risotto, dan masih banyak lagi.
Ide resep cumi hitam manis ini bisa kamu praktikkan sebagai menu seafood praktis andalan di rumah. Lain waktu, coba juga resep-resep cumi lainnya dari MAHI seperti tumis cumi kecap, cumi masak cabai hijau, ataupun nasi goreng cumi!
Bahan
-
600 g cumi segar, iris melintang
-
2 sdm minyak, untuk menumis
-
1 lembar daun salam
-
1 batang daun bawang, potong 3 cm
-
½ sdm merica putih bubuk
-
1 buah jeruk nipis, peras
-
1 sdt garam
Bumbu, iris
-
10 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
7 buah cabai rawit merah
-
5 buah cabai hijau besar
-
1 buah tomat
-
2 cm lengkuas
-
2 cm jahe
Cara membuat
Lumuri cumi dengan garam, merica, dan jeruk nipis. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
Masukkan sisa semua bahan bumbu iris dan daun salam, aduk. Tumis hingga matang.
Masukkan cumi, aduk. Masukkan daun bawang, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, dan, aduk rata. Masak hingga cumi matang. Angkat.
Selamat mencoba!
Bahan
Pilih ukuran
