Resep Ceker Mercon yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Resep ceker mercon, menu hits enak dan nagih yang jadi makanan favorit layanan pesan antar makanan online. Coba bikin sendiri di rumah, yuk!
Hasil dari resep ceker mercon pedas dibuat sendiri di rumah. (foto: MAHI)
Penyuka makanan super pedas seperti masakan dengan judul mercon mungkin sudah akrab memesan ceker mercon. Nama hidangan mercon terinspirasi dari sensasi an rasa pedas yang langsung terasa ‘meledak’ layaknya mercon di dalam mulut disaat menikmati sambal mercon yang berlimpah. Tak ayal, menu ini digandrungi banyak orang karena bisa bikin ketagihan. Hidangan mercon yang awalnya populer lewat menu oseng mercon ini berbahan daging sapi ini terasa mantap dijadikan teman sepiring nasi hangat atau mi kuah. Bagaimana kalau kamu coba buat resep ceker mercon hari ini?
Menjadi menu hits di banyak kedai atau rumah makan, resep ceker mercon rumahan bisa kamu garap juga dengan mudah. Siapkan ceker ayam yang telah bersih dari kulit dan kuku. Ingin tahu rahasia cara masak ceker biar empuk? Ternyata semudah memilih jenis cekernya, lho! Untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal, pilih ceker yang besar dan tebal sehingga rasanya gurih dan kenyal.
Kemudian ada bahan-bahan ceker mercon yang kamu perlu tambahkan seperti daun salam dan lengkuas saat merebus ceker untuk meminimalisir bau amis dari ceker. Selain itu, buang buih yang mengapung pada air rebusan. Setelah ceker matang dan empuk, angkat dan sisihkan. Langkah berikutnya adalah mengulek bahan-bahan sambal. Cukup tumbuk kasar, kemudian tumis sambal mercon dengan ceker. Dari segi rasa, resep ini menawarkan rasa pedas dan legit sekaligus. Kamu bisa tambahkan cabai rawit untuk menambah tingkat kepedasannya. Tidak perlu waktu lama untuk menumisnya, ceker mercon siap disajikan.
Ingin inspirasi lain dari ceker ayam selain cara membuat ceker mercon ini? Kamu bisa mencoba resep lain seperti semur ceker bumbu terasi atau krengsengan ceker pedas. Untuk hari ini, selamat membuat resep ceker mercon pedas mantap ini!
Bahan-bahan
-
500 g ceker atau kaki ayam
-
3 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
5 cm lengkuas, memarkan
-
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
2 batang serai, memarkan
-
2 sdm Bango Kecap Manis
-
1 L air, untuk merebus
-
½ sdt Royco Kaldu Ayam
-
4 sdm minyak, untuk menumis
Sambal mercon, ulek kasar
-
150 g cabai rawit merah
-
50 g cabai merah
-
10 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 cm jahe
Cara membuat
Tambahkan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan 100 ml air sisa merebus ceker. Masak hingga meresap selamat 15 menit. Angkat. Sajikan.
Selamat berpedas-pedas ria!