Kamu pencinta ceker ayam? Kelezatan ceker manis pedas pasti tidak terbantahkan lagi bagimu. Tulang ceker yang empuk berbalut kulit ayam yang tipis menjadi sangat nikmat dengan bumbu manis pedas. Begitu masuk ke mulut, kamu bisa merasakan bumbunya yang meresap hingga ke tulang. Selain menjadi topping untuk bakmi, resep ceker ini bisa menjadi camilan, lho!
Agar mendapatkan ceker yang tidak amis, pastikan ceker bersih dari cakar dan kulit luarnya yang berwarna kuning. Kemudian rendam ceker dengan air perasan jeruk nipis selama 5 menit. Bilas dengan air bersih. Tambahkan juga jahe saat memasak ceker untuk menghilangkan amisnya. Satu tips lagi yang perlu kamu lakukan adalah menggunakan api kecil saat memasak ceker untuk membuatnya empuk.
Ketagihan dengan olahan ceker ayam? Kamu bisa coba resep lainnya seperti krengsengan ceker pedas, semur ceker bumbu terasi, atau seblak ceker.
Bahan
Bahan
-
10 potong ceker ayam
-
3 buah cabai merah besar, iris kasar
-
3 buah cabai hijau besar, iris kasar
-
2 batang daun kemangi, siangi
-
1 sdt gula merah
-
½ sdt garam
-
2 cm jahe, memarkan
-
200 ml air
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
5 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
10 butir merica putih bubuk
Cara membuat
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ceker ayam, aduk rata. Masukkan Bango Kecap Manis, gula merah, garam, jahe, dan air. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
Angkat dan sajikan dengan bakmi.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
