Lagi kangen sama masakan Manado? Yuk, bikin cakalang suwir kemangi pedas untuk makan siang weekend ini! Berbahan ikan cakalang asap yang mudah kamu temui di supermarket atau toko online. Kalau tak punya ikan cakalang asap, kamu juga bisa mensubtitusinya dengan fillet ikan tongkol yang dikukus.
Ikan cakalang asap biasanya dijual per ekor dengan berat yang berbeda-beda. Nah, kalau kebetulan membeli cakalang asap dalam ukuran lebih besar dari kebutuhan resep, kamu bisa menyimpan sisanya dalam freezer supaya umur simpannya lebih lama. Atau dapat diolah menjadi hidangan lain, misalnya sambal cakalang, mie goreng cakalang, atau lalampa.
Jadi makin semangat untuk masak olahan cakalang asap, kan? Selain sebagai teman makan nasi putih dan tumis bunga pepaya, cakalang suwir kemangi ini cocok banget jadi lauk untuk nasi kuning, bubur tinutuan, atau isian panada. Supaya lebih lengkap dan istimewa, sajikan bersama resep manis yang bisa kamu temukan lewat akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
-
200 g cakalang asap, suwir-suwir
-
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
2 batang serai, memarkan
-
80 g kemangi, petiki daunnya
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
-
15 butir bawang merah
-
8 buah cabai rawit merah
-
5 buah cabai merah besar
-
7 siung bawang putih
-
1 cm jahe
-
1 sdt garam
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan ikan cakalang, aduk rata. Kecilkan api, tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, masak sambil diaduk hingga meresap.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
Cakalang suwir kemangi jadi lebih sedap berkat kehadiran Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam.
Bahan
Pilih ukuran
