Resep Nasi Kuning Manado dengan Bango Bumbu Kuliner Nusantara

Simpan ke bagian favorit

Yuk, masak Nasi Kuning Manado beserta lauk pelengkap untuk akhir pekan! Lengkapi dengan kerupuk dan abon supaya lebih mantap.

1mnt
4 Porsi
Mudah
Valentina|September 1, 2020

Ada berapa banyak variasi nasi kuning Nusantara yang kamu pernah coba? Nasi kuning Manado adalah salah satu jenis variasi nasi berbumbu kunyit yang wajib kamu coba. Selain kehadiran ikan cakalang sebagai lauknya, daun woka atau daun lontar yang membungkus nasi rames ini jadi salah satu ciri khas hidangan asal Sulawesi Utara.

Dibungkus membentuk lonjong, nasi ditemani dengan telur rebus, irisan telur dadar, ikan cakalang asap pedas, dengan tambahan sambal. Di Indonesia, menu ini sangat populer sebagai menu sarapan atau sebagai hidangan yang dijajakan di malam hari.

Supaya lebih praktis, nasi kuning Manado diolah dengan Bango Bumbu Kuliner Nusantara yang membuat masak nasi kuning jadi jauh lebih praktis. Cukup menambahkan santan atau rempah tambahan seperti serai atau lengkuas jika suka. Namun jika ingin tetap dengan cara manual karena kamu belum berhasil menemukan bumbu praktis ini, gunakan kunyit yang dihaluskan atau kunyit bubuk.

Selain cakalang pampis, kamu juga bisa melirik resep Ikan Tongkol Suwir Pedas sebagai lauknya. Tak kalah enak dan tak kalah pedas dengan cakalang pampis atau cakalang suwir. Untuk santan, bila kamu menggunakan santan kental siap pakai, campur 10 ml santan dengan 590 ml air. Sajikan Nasi Kuning Manado beserta pelengkapnya seperti ikan cakalang, sambal roa, telur rebus, dan telur dadar. Pas banget untuk sarapan atau menu untuk bekal!

Bahan-bahan

  • 1 sachet Bango Bumbu Kuliner Nusantara Nasi Kuning
  • 350 g beras, cuci bersih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 600 ml santan encer

Cakalang pampis

  • 250 g ikan cakalang asap, suwir
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 80 ml santan kental
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 sdm minyak

Pelengkap

  • Telur rebus
  • Bihun goreng
  • Telur dadar, iris
  • Sambal roa

Cara membuat

1

Masukkan semua bahan ke dalam wadah rice cooker, aduk rata.

2

Masak dalam rice cooker hingga matang. Sisihkan.

3

Cakalang pampis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cakalang suwir, Royco Kaldu Ayam, dan santan, aduk. Masak hingga santan menyusut. Angkat. ​

4

Sajikan nasi kuning dengan cakalang pampis, telur, bihun goreng, dan sambal roa. ​

Selamat memasak!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.