Resep Nasi Kuning Manado Lezat Mudah - Masak Apa Hari Ini?
Seporsi nasi kuning Manado dengan telur dan cakalang.

Resep Nasi Kuning Manado dengan Bango Bumbu Kuliner Nusantara

Yuk, masak Nasi Kuning Manado beserta lauk pelengkap untuk akhir pekan! Lengkapi dengan kerupuk dan abon supaya lebih mantap.
Seporsi nasi kuning Manado dengan telur dan cakalang.
Valentina | Sep 01, 2020

Ada berapa banyak variasi nasi kuning Nusantara yang kamu pernah coba? Nasi kuning Manado adalah salah satu jenis variasi nasi berbumbu kunyit yang wajib kamu coba. Selain kehadiran ikan cakalang sebagai lauknya, daun woka atau daun lontar yang membungkus nasi rames ini jadi salah satu ciri khas hidangan asal Sulawesi Utara.

Dibungkus membentuk lonjong, nasi ditemani dengan telur rebus, irisan telur dadar, ikan cakalang asap pedas, dengan tambahan sambal. Di Indonesia, menu ini sangat populer sebagai menu sarapan atau sebagai hidangan yang dijajakan di malam hari.

Supaya lebih praktis, nasi kuning Manado diolah dengan Bango Bumbu Kuliner Nusantara yang membuat masak nasi kuning jadi jauh lebih praktis. Cukup menambahkan santan atau rempah tambahan seperti serai atau lengkuas jika suka. Namun jika ingin tetap dengan cara manual karena kamu belum berhasil menemukan bumbu praktis ini, gunakan kunyit yang dihaluskan atau kunyit bubuk.

Selain cakalang pampis, kamu juga bisa melirik resep Ikan Tongkol Suwir Pedas sebagai lauknya. Tak kalah enak dan tak kalah pedas dengan cakalang pampis atau cakalang suwir. Untuk santan, bila kamu menggunakan santan kental siap pakai, campur 10 ml santan dengan 590 ml air. Sajikan Nasi Kuning Manado beserta pelengkapnya seperti ikan cakalang, sambal roa, telur rebus, dan telur dadar. Pas banget untuk sarapan atau menu untuk bekal!

Bahan

4
Porsi

Nasi kuning

350
g beras, cuci bersih
2
batang serai, memarkan
1
lembar daun pandan, ikat
600
ml santan encer

Cakalang pampis

250
g ikan cakalang asap, suwir
2
lembar daun jeruk
1
batang serai, memarkan
80
ml santan kental
3
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

6
butir bawang merah
3
buah cabai merah besar
3
buah cabai rawit merah
3
siung bawang putih
1
cm jahe
3
sdm minyak

Pelengkap

Telur rebus
Bihun goreng
Telur dadar, iris
Sambal roa

Cara membuat

1

Nasi kuning: Masukkan semua bahan termasuk Bango Bumbu Kuliner Nusantara ke dalam wadah rice cooker, aduk rata.

2

Masak dalam rice cooker hingga matang. Sisihkan.

3

Cakalang pampis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cakalang suwir, Royco Kaldu Ayam, dan santan, aduk. Masak hingga santan menyusut. Angkat. ​

4

Sajikan nasi kuning dengan cakalang pampis, telur, bihun goreng, dan sambal roa. ​

Selamat memasak!

Bahan-bahan

Bango Bumbu Nasi Kuning Khas Manado
Bango Bumbu Nasi Kuning Khas Manado