Sebagai salah satu dari sekian banyak makanan rumahan di Indonesia, resep ayam bumbu rujak yang dipanggang tentu punya tempat spesial di banyak penggemarnya. Bayangkan saja paduan bumbu rempahnya yang meresap dan kemudian ayam dibakar. Wah, begitu komplet rasanya! Dengan tambahan nasi hangat dan irisan acar saja rasanya sudah selangit. Bakalan heran, deh, kalau kamu nggak tambah seporsi nasi lagi!
Berbeda dengan ayam bakar kecap pada umumnya, resep ayam bumbu rujak panggang punya ekstra rasa dari bumbu halus yang terdiri atas banyak bahan dan rempah. Itulah salah satu alasan menu ini disebut sebagai “bumbu rujak”. Marinasi bumbu rujak terjadi saat bumbu halus dan aromatik ditumis bersama ayam. Lalu, gula merah yang wajib hadir pada bumbu rujak berasal dari Bango Kecap Manis Hitam Gurih dan juga santan. Wah, terbayang gurihnya, bukan?
Sudah siap dengan bahan-bahannya dan mau memasaknya hari ini saat ngabuburit nanti? Semangat, ya! Pasti seisi rumah bakalan hepi melihat kehadiran ayam bakar bumbu rujak!
Terakhir, untuk yang ingin berdonasi di bulan suci ini, kamu bisa berkontribusi resep melalui program Berkah Rasa!
Bahan
Bumbu halus
Pelengkap
Cara membuat
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu melumuri daging ayam dengan merata.
Tuang air, lalu tutup wajan. Masak hingga mendidih.
Balikkan daging ayam, tuang santan, lalu aduk perlahan.
Tambahkan Bango Kecap Manis Hitam Gurih dan air asam jawa, aduk.
Tutup panci, dan kecilkan api. Masak hingga daging ayam matang. Angkat.
Diamkan hingga tidak panas atau semalaman dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
Panggang daging ayam hingga permukaannya mengering. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Produk
