Resep Ayam Bakar Madu Semanis Memori Puasamu

Suatu kali seorang teman membawakan ayam bakar yang manis dan sambal pedas untuk makan malam. Ternyata, ia punya resep untuk membuat variasinya, yaitu Ayam Bakar Madu.

55mnt
4 Porsi
Mudah
Wina|April 20, 2018

Penasaran dengan bedanya resep ayam bakar madu dengan ayam bakar biasa, suatu kali kucoba membuatnya sendiri. Ternyata kegiatan memasak resep yang satu ini cukup mudah dan fun banget. Terutama saat di bagian oles-mengoles ayam di wajan pemanggang!

Sebenarnya, perbedaan ayam bakar tradisional dan ayam bakar madu hanya saat ayam dilumuri bumbu olesan madu dan kecap manis sebelum dipanggang. Lalu, saat dipanggang, kita bisa menambahkan lagi bumbu oles supaya ayam tidak kering. Untuk membuatnya lebih sehat, kamu bisa memilih bagian dada ayam dan membuang kulitnya.

Nah, begitu kamu menguasai teknik memanggang ayam bakar madu ini. Cara serupa juga bisa kamu terapkan ke protein lain seperti ikan, cumi, ataupun udang. Hasilnya pasti bisa membuatmu merasa bangga — sekaligus mungkin tiba-tiba lapar.

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Kecap Bango Manis
Lihat produk
Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam
  • 10 g lengkuas, dimemarkan
  • 5 sdm kecap manis Bango
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt Royco rasa ayam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 L air

Bumbu Halus

  • 6 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai rawit keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 sdt ketumbar bubuk
  • 20 g jahe
  • 1 sdt merica putih bubuk

Bumbu olesan

  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm kecap manis Bango
  • Sisa bumbu halus

Cara membuat

tumis bumbu yang sudah dihaluskan
1

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

tambahkan kecap manis Bango
2

Masukkan lengkuas, air asam Jawa, Royco Kaldu Ayam, serta Kecap Manis Bango. Tumis hingga matang dan harum.

masak ayam di panci berisi bumbu halus dan kecap
3

Tambahkan air, kemudian masukkan ayam ke dalam panci. Aduk hingga ayam terbumbui secara merata. Masak selama 15 menit hingga matang dan bumbu meresap atau surut.

olesi ayam bumbu di panggangan dengan mentega, madu dan kecap manis
4

Siapkan panggangan di atas api sedang dan bakar ayam sambil melumuri bumbu oles ke permukaan ayam. Lakukan tahap ini berulang-ulang hingga matang merata dan warna berubah kecokelatan.

Resep Ayam Bakar Madu
5

Ayam bakar madu siap disajikan!

Ketika dulu baru belajar masak, hal yang paling aku takutkan adalah mengetahui bahwa ayam gosong atau justru kurang matang di dalamnya. Kamu bisa mencegah hal ini kok! Supaya dagingnya matang sempurna, gunakan api sedang saat memasak. Api besar memang bisa mematangkan bagian luar dengan cepat, tapi daging dalamnya tidak demikian.

Sebagai saran penyajian, kamu pasti setuju kalau ayam bakar madu ini lebih nikmat disantap sambil ditemani kehadiran sambal terasi, lalapan, tahu, atau tempe. Lebih enak kalau makannya bersama pacar, tentunya! Duh, bisa-bisa bisa habis dua piring nasi deh!