Jenis Masakan


Resep Ayam Bakar Hitam Manis, Perekat Kebersamaan di Akhir Pekan

Simpan ke bagian favorit

Sajian ayam bakar hitam manis berikut adalah cara baru menikmati santap bersama keluarga. Simak bersama, yuk, resepnya berikut ini!

1jam 20mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Dilla|Juli 22, 2019

Ayam bakar hitam manis kini bukan sekadar dinikmati pada momen-momen tertentu, seperti saat perayaan tahun baru atau arisan. Meski banyak juga dijual di restoran atau warung tenda, memasak sendiri ayam bakar di rumah tetap menjadi sebuah kegiatan yang spesial. Kali ini, aku berbagi resepnya yang sederhana dan bisa dibuat kapan saja.

Ada tiga langkah utama dalam memasak ayam bakar ini, yaitu proses marinasi, menumis bumbu, dan memanggang ayam. Kabar baiknya, ayam bakar hitam manis tak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Kamu bisa memakai bumbu dapur standar dan rempah tradisional yang mudah didapat seperti bawang merah, kemiri, daun salam, dan cabai merah. Tak lupa, gunakan Bango Kecap Manis untuk menciptakan warna hitam keemasan yang menggugah selera.

Untuk resep ayam kecap satu ini, kamu bisa memilih ayam negeri. Dagingnya yang tebal dan empuk sangat cocok dipadukan dengan bumbu hitam manis. Proses pematangannya juga tak memakan waktu. Keluarga di rumah tak perlu menunggu lama-lama untuk menikmatinya. Yuk, langsung kita simak resepnya berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong enam bagian
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 300 ml air
  • 1 sdt gula merah
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdm ketumbar butiran, sangrai

Bahan olesan

Cara membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri permukaannya dengan perasan jeruk nipis, dan garam. Biarkan selama 10 menit hingga garamnya menyerap dan bau amis menghilang.

2

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum. Kemudian masukkan ayam dan aduk rata.

3

Masukkan Bango Kecap Manis, air, gula merah, dan merica. Masak hingga ayam matang, angkat.

4

Campurkan semua bahan olesan sebelum ayam mulai dipanggang.

5

Panggang ayam di atas pembakaran. Olesi permukaannya dengan bahan olesan hingga warnanya kecokelatan. Setelah permukaannya terkaramelisasi, angkat.

6

Sajikan dalam keadaan hangat bersama nasi dan sambal.

Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.