Resep Ayam Bacem untuk Buka Puasa

Simpan ke bagian favorit

Makanan yang dibacem menjadi kekhasan kuliner Indonesia yang tidak ada tandingnya. Berikut adalah resep ayam bacem sederhana yang akan menyenangkan hati seluruh keluarga.

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Maddie|April 20, 2018

Meski makanan yang digoreng seolah lebih populer di Indonesia, maka tidak heran kalau masih ada yang bertanya-tanya soal yang satu ini. Kok, hasilnya cokelat begini tapi dimasaknya bagaimana ya. Sementara lezatnya tidak kalah dengan makanan yang digoreng atau dibakar. Itulah keunikan gaya masak yang satu ini. Kali ini, aku sudah siapkan resep ayam bacem sederhana dan mudah untuk kamu coba.

Tiap kali berkunjung ke kedai nasi uduk favorit di pagi hari, aku selalu jadi ingin mencoba semua hal. Kalau sedang ada harinya untuk memanjakan diri setelah menjaga kesehatan seminggu penuh, akhir minggu memang cocok kalau ingin makan agak bebas. Padahal nasinya saja sudah uduk dan belum kalau ada pilihan semur jengkol atau lain sebagainya yang enak-enak. Tapi setidaknya kalau mau yang lebih aman, selalu ada pilihan makanan yang dibacem.

Mungkin kamu lebih akrab dengan pilihan tempe atau tahu bacem. Rasanya manis, meresap nikmatnya hingga ke dalam, dan cocok dimakan begitu saja bersama nasi hangat. Apalagi kalau tersedia sambal terasi ataupun sambal dadak biasa. Hanya ada lalapan segar saja rasanya sudah bahagia banget. Tapi itulah prinsip kesederhanaan, terlebih kalau jenis makanannyapun yang mengandung banyak nutrisi.

Untuk padanan dagingnya kali ini aku ingin mengenalkan resep ayam bacem yang enak. Awalnya sendiri aku sempat ragu kalau mencoba memasak bacem karena khawatirnya repot dan memakan banyak waktu. Bahan-bahannya memang cukup banyak tapi ternyata prakteknya sendiri cukup sederhana. Jadi kamu tidak perlu khawatir ada banyak kegiatan terpisah yang harus dilakukan hanya untuk memasak satu makanan. Benar-benar cukup menghaluskan bahan dan memasaknya hingga matang.

Bumbu-bumbu inilah yang menghasilkan rasa manis dan gurih. Karena dimasak dengan api kecil hingga surut maka bumbu bisa meresap hingga ke dalam ayam. Kalau sudah memasak bacem begini, sayang kalau tidak membuat versi telur, tempe, maupun tahunya juga. Untuk penyelesaian sendiri memang lazimnya digoreng, tapi kusarankan agar kamu memanggangnya saja. Dengan begini, ayam memiliki cita rasa smokey yang khas dan pasti membuat kamu ingin tambah terus makannya. Agar seimbang, jangan lupakan juga menyiapkan lalapan mentah ataupun rebus, ya!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
Lihat produk
  • 1 kg daging ayam, rebus dan sisihkan
  • 200 gram gula jawa
  • 10 butir kemiri
  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1.5 liter air kelapa
  • Garam secukupnya

Cara membuat

1

Haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih.

2

Masukkan daging ayam yang telah direbus, bumbu yang telah dihaluskan, gula jawa, lengkuas, daun salam, Kecap Manis Bango, air kelapa, dan garam secukupnya ke dalam panci.

3

Rebus hingga mendidih lalu kecilkan api. Tunggu hingga air tinggal sedikit. Angkat dan biarkan hingga dingin.

4

Setelah ayam bacem betul-betul sudah dingin, ayam bisa digoreng. Alternatifnya, ayam bacem bisa juga dipanggang sambil diolesi dengan campuran margarin dan Kecap Manis Bango.

5

Sajikan bersama nasi hangat, aneka lalapan, dan sambal terasi.

Jangan kuatir memasak banyak jenis bacem secara bersamaan karena selera di keluarga berbeda-beda. Karena pilihan lebih banyak, malah bisa-bisa satu keluarga bakal terdorong menyatukan semua dalam satu piring bersama sambal terasi. Wah sedap ya terdengarnya! Siap mencoba di dapur?


Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/630/ayam-bacem

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.