Resep Ati Ampela Kecap Sederhana, Sedap dan Bebas Bau Amis

Ingin menyajikan hidangan lezat dan sederhana? Resep ati ampela kecap ini wajib kamu coba! Dengan rasa gurih manis yang menggoda, olahan ini cocok sebagai lauk utama atau pendamping hidangan lain seperti sate, tongseng, gulai, atau kari. Mudah dibuat namun kaya cita rasa, dijamin bikin makan jadi lebih nikmat!

Cara Memasak Ati Ampela Kecap Agar Tidak Amis

Ingin masak ati ampela kecap tanpa rasa pahit apalagi amis? Ada beberapa langkah yang wajib kamu lakukan untuk agar olahan jeroan ayam ini jadi sedap. Yuk, simak tipsnya!

1. Pilih ati ayam yang segar ditandai dengan warnanya yang merah gelap. Kalau mendapati ati ayam berwarna pucat, sebaiknya langsung hindari. Untuk ampela, justru pilih yang warnanya masih terang.
2. Cuci bersih ati ampela, dan buang lapisan lemak yang menempel pada ampela. Lalu pastikan membersihkan dinding bagian dalam ampela supaya tidak pahit dan berbau.
3. Lumuri ati ampela dengan larutan asam seperti air jeruk nipis, jeruk lemon, atau air asam jawa untuk menyamarkan bau amis. Lalu cuci bersih.
4. Tumis lebih dulu bumbu ati ampela kecap, lalu masak bersama jeroan ayam hingga matang. Gunakan bumbu  Aroma bumbu yang ditumis lebih dulu akan meminimalis bau dari ati ampela.
5. Pastikan jeroan ayam dimasak bersama bumbunya dan Bango Kecap Manis hingga meresap. Masak di atas api kecil supaya airnya tidak cepat menyusut habis sebelum bumbu meresap.

Kalau sudah siap dengan ati ampela segar di dapur, maka waktunya untuk cek resep dan cara membuatnya di bawah, ya!

Coba juga ide resep tumis jeroan lainnya yang tak kalah lezat. Misalnya sate ati ampela, sambal goreng kentang ati ampela, dan sambal goreng jeroan sapi.

Untuk inspirasi menu masakan rumah lainnya, mampir juga ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Pastikan untuk follow dan like, ya!