Resep Ati Ampela Kecap Daun Jeruk Enak dan Praktis - MAHI

Resep Ati Ampela Kecap Daun Jeruk, Makanan Rumahan Wajib Ada

Simpan ke bagian favorit

Satu lagi makanan rumahan yang pas sebagai menu utama ataupun pelengkap, resep ati ampela kecap daun jeruk. Ikuti cara membuatnya, yuk!

1jam
4 Porsi
Mudah
Rian Farisa|November 9, 2022

Salah satu makanan rumahan yang bersanding popularitasnya dengan opor ataupun sayur asem adalah resep ati ampela kecap yang satu ini. Penasaran cara membuatnya? Sebelum memasak, coba cek tips memilih ati ampela yang berkualitas dulu, yuk!

Cara Memilih Ati Ampela

Ati dan ampela bisa ditemukan dengan mudah di pasar dan supermarket dengan harga yang sangat terjangkau. Tapi yang menentukan kelezatan makanan yang kamu hidangkan adalah cara memilih ati ampela yang segar dan berkualitas. Bagaimanakah ciri-cirinya? Ini semudah cek dari warnanya saja, lho!

Ati ayam yang masih segar umumnya berwarna merah gelap. Jadi kalau pucat, sebaiknya langsung dihindari, ya! Untuk ampela, justru pilih yang warnanya masih terang. Tes berikutnya adalah apakah ati ampela berbau atau tidak dan kamu harus memastikan untuk memilih yang tidak berbau. Jeroan cenderung mudah berbau dalam waktu singkat dan dikerubungi lalat bila tidak disimpan dengan baik dalam temperatur rendah.

Kalau sudah siap dengan ati ampela segar di dapur, maka waktunya untuk cek resep dan cara membuatnya di bawah, ya!

Ide Menu Selain Resep Ati Ampela Kecap

Setelah resep ati ampela kecap, tentu masih banyak menu rumahan lainnya yang berbahan dasar protein serupa. Patut dicatat bahwa ati ampela memang banyak penggemarnya di Indonesia, sehingga tak heran bila kreasinya juga begitu banyak. Di antaranya tentu sudah digarap di dapur uji Masak Apa Hari Ini sehingga dapat dipastikan anti gagal dan cita rasanya sudah pas. Nah, apa saja, nih, selain resep ati ampela kecap tadi?

Pertama adalah sambal goreng kentang dengan ati ampela dan petai. Wah, ini, sih, calon menu utama selanjutnya, ya. Enak banget pastinya! Selain itu ada juga resep-resep seperti semur ati ayam pedas serta nasi goreng kampung yang dilengkapi dengan jeroan ini. Semuanya ternyata berbeda-beda, ya! Begitu fleksibelnya ati ampela untuk diolah menjadi bermacam-macam masakan. Sekarang giliran kamu untuk menggilir semuanya di rumah dan sajikan yang terbaik untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

  • 4 ampela ayam, rebus hingga matang, tiriskan
  • 4 hati ayam
  • 2 buah tomat, potong 6 bagian
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 ml air
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

1

Panaskan minyak, goreng hati ayam hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.

2

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Tuang air.

4

Masukkan hati dan ampela, aduk. Masak hingga meresap dan matang. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.