Dari beragam masakan rumahan, resep ati ampela kecap adalah salah satu menu yang sering dicari. Tak mengherankan, sih, karena ati ampela memang punya banyak penggemar di Indonesia, sehingga menu satu ini selalu dibuat berulang kali. Penasaran dengan cara membuatnya? Sebelum memasak, coba cek tips memilih ati ampela yang berkualitas dulu, yuk!
Cara Memilih Ati Ampela
Ati dan ampela bisa kamu temukan dengan mudah di pasar atau supermarket dengan harga yang sangat terjangkau. Namun, salah satu faktor penting yang akan menentukan kelezatan menu olahan ini adalah pilihan ati dan ampelanya. Carilah ati ampela yang segar dan berkualitas!
Namun bagaimana cara memilih ati ampela yang tergolong segar? Cek dari warnanya saja. Ati ayam yang masih segar umumnya berwarna merah gelap. Jadi kalau pucat, sebaiknya langsung hindari, ya! Untuk ampela, justru pilih yang warnanya masih terang. Lalu, pastikan juga kamu memilih ati ampela yang tidak berbau. Jeroan cenderung mudah berbau dalam waktu singkat dan dikerubungi lalat, bila tidak disimpan dengan baik dalam temperatur rendah.
Kalau sudah siap dengan ati ampela segar di dapur, maka waktunya untuk cek resep dan cara membuatnya di bawah, ya!
Ide Menu Selain Resep Ati Ampela Kecap
Selain mencoba resep ati ampela kecap, masih banyak lagi menu rumahan lainnya yang bisa kamu kreasikan dari bahan dasar ini. Di antaranya tentu sudah digarap di dapur uji Masak Apa Hari Ini, sehingga dapat dipastikan anti gagal dan cita rasanya sudah pas. Ada apa saja, nih?
Pertama adalah sambal goreng kentang dengan ati ampela dan petai. Wah, ini, sih, calon menu yang tampaknya akan jadi favorit orang rumah. Enak banget pastinya! Lalu, ada juga semur ati ayam pedas dan nasi goreng kampung yang dilengkapi dengan jeroan ini. Ati ampela memang tergolong fleksibel untuk diolah. Terbukti dari banyaknya resep yang bisa kamu coba dengan bahan dasar ati ampela. Sekarang giliran kamu untuk mencoba semua resep ini di rumah dan sajikan yang terbaik untuk keluarga tercinta.
Untuk inspirasi menu masakan rumah lainnya, mampir juga ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Pastikan untuk follow dan like, ya!
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng hati ayam hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Tuang air.
Masukkan hati dan ampela, aduk. Masak hingga meresap dan matang. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.
Bahan-bahan
