Kalau kamu termasuk penyuka lemper, mungkin kamu juga suka dengan arem-arem. Apa bedanya? Sekilas, perbedaannya memang tipis. Mereka berdua biasanya sama-sama dibungkus daun pisang dan dikukus. Namun, jenis beras yang digunakan tidaklah sama. Resep arem-arem dan lemper juga sedikit berbeda.
Lemper menggunakan beras ketan dicampur santan yang lebih lengket tekstur akhirnya. Isinya bisa berupa ayam suwir atau abon. Sedangkan arem-arem menggunakan beras biasa yang teksturnya lebih pulen. Beras dicampur dengan santan sehingga rasanya lebih gurih. Isinya bisa macam-macam – bisa berupa sayuran, daging sapi, suwiran ayam, atau oncom.
Arem-arem populer di daerah Jawa sebagai camilan atau penawar lapar di pagi hari. Makanan yang kerap disebut lontong isi ini juga sering jadi pilihan snack saat arisan ataupun rapat di kantor. Bentuknya yang tidak terlalu besar membuat arem-arem dianggap sebagai camilan, meski terbuat dari beras.
Nah, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resep arem-arem daging sayuran berikut ini bisa diikuti dengan mudah oleh siapa saja. Waktu pembuatannya sekitar satu setengah jam. Sajikan di pagi ataupun sore hari bersama teh hangat.
Bahan
-
200 g beras
-
250 ml santan encer
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
500 ml air
-
daun pisang
Isian arem-arem
-
150 g daging sapi giling tanpa lemak
-
70 g wortel, cincang
-
3 buah buncis, iris
Bumbu halus
-
2 buah cabai merah
-
2 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 cm lengkuas
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
Aron beras bersama santan, daun salam, dan garam hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging, wortel, dan buncis, aduk. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga matang. Angkat,
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan 3 sdm nasi, pipihkan. Letakkan 1 sdm isian ke bagian tengahnya. Tutup, gulung sambil dipadatkan.
Kukus dalam dandang panas hingga matang selama sekitar 40 menit sampai 1 jam.
Angkat, sajikan.
Demikian resep arem-arem daging sayuran yang lezat. Intip juga resep camilan lainnya seperti resep tahu bakso dan kue cucur.
Bahan
