Lemper ayam adalah jajanan tradisional paling populer di Indonesia. Mudah didapat, murah harganya, tapi punya rasa yang lezat. Beruntung jajanan seperti ini dihargai murah, padahal proses pembuatannya tidaklah mudah. Bicara soal membuat lemper, kali ini aku akan berbagi satu twist seru – resep lemper ayam dengan bumbu rendang!
Beras ketan yang telah diaduk bersama santan, kemudian dikukus dan siap untuk dibentuk menjadi lemper. Sembari menunggu ketan agar tidak terlalu lembek, kamu bisa menyiapkan isiannya dengan rasa rendang. Caranya mudah, cukup gunakan dada ayam yang telah direbus dan kemudian disuwir. Aduk bersama tumisan bumbu halus serta santan dan tentunya – Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang!
Setelah beras ketan dan ayam siap, kini waktunya untuk memadukan keduanya. Siapkan wadah, tuangkan sebagian ketan terlebih dahulu, lapisi dengan tumisan ayam, dan tutupi kembali dengan sisa ketan. Setelah rapi, potong-potong dalam bentuk kotak dan lemper siap untuk dibungkus dengan daun pisang. Tidak lama, jadi sudah camilan untuk teman berkumpul bersama keluarga di akhir pekan ini. Siapkan sepoci teh hangat ataupun kopi, tontonan yang seru atau board game, dan bercengkerama saat weekend belum pernah semenyenangkan ini.
Yuk, kita coba buat bersama sekarang! Lihat juga inspirasi camilan lainnya, seperti resep keripik kentang bumbu dan bakwan udang.
Bahan
Bahan
Bahan isian
Bumbu halus
Cara membuat
Membuat nasi ketan: Kukus beras ketan dalam dandang panas hingga setengah matang. Keluarkan.
Campur nasi ketan bersama santan, air dan garam hingga merata dan santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Membuat isian lemper: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
Masukkan daging ayam, santan, merica, dan Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang, aduk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Membuat lemper dengan isian: Siapkan pinggan tahan panas, lumuri permukaannya dengan sedikit minyak.
Masukkan setengah bagian ketan, ratakan sambil dipadatkan. Letakkan daging ayam suwir ke atasnya sambil dipadatkan. Tutup dengan sisa nasi ketan sambil diratakan dan dipadatkan sekali lagi.
Potong lemper menjadi 12 bagian. Bungkus tiap potongan dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi.
Panaskan wajan pemanggang, panggang lemper hingga daun pisang berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Bagaimana lemper ayam dengan rasa rendang ini? Seru, bukan? Dengan mengetahui fondasi cara membuat lemper, selanjutnya isian bisa kamu kreasikan dengan berbagai bumbu lainnya. Zaman sekarang, tentu seru bila selalu kreatif dengan rasa-rasa baru. Selamat menikmati ya!
Produk
