Resep Lemper Ayam Bumbu Rendang, Jadikan Kumpul Keluarga Lebih Menyenangkan

Simpan ke bagian favorit

Lemper Ayam untuk camilan saat berkumpul dengan keluarga? Ide yang bagus! Bagaimana bila isiannya memiliki rasa rendang? Wah tentunya menarik! Cari tahu yuk cara membuatnya di sini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Dilla|November 15, 2018

Lemper ayam adalah jajanan tradisional paling populer di Indonesia. Mudah didapat, murah harganya, tapi punya rasa yang lezat. Beruntung jajanan seperti ini dihargai murah, padahal proses pembuatannya tidaklah mudah. Bicara soal membuat lemper, kali ini aku akan berbagi satu twist seru – resep lemper ayam dengan bumbu rendang!

Beras ketan yang telah diaduk bersama santan, kemudian dikukus dan siap untuk dibentuk menjadi lemper. Sembari menunggu ketan agar tidak terlalu lembek, kamu bisa menyiapkan isiannya dengan rasa rendang. Caranya mudah, cukup gunakan dada ayam yang telah direbus dan kemudian disuwir. Aduk bersama tumisan bumbu halus serta santan dan tentunya – Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang!

Setelah beras ketan dan ayam siap, kini waktunya untuk memadukan keduanya. Siapkan wadah, tuangkan sebagian ketan terlebih dahulu, lapisi dengan tumisan ayam, dan tutupi kembali dengan sisa ketan. Setelah rapi, potong-potong dalam bentuk kotak dan lemper siap untuk dibungkus dengan daun pisang. Tidak lama, jadi sudah camilan untuk teman berkumpul bersama keluarga di akhir pekan ini. Siapkan sepoci teh hangat ataupun kopi, tontonan yang seru atau board game, dan bercengkerama saat weekend belum pernah semenyenangkan ini.

Yuk, kita coba buat bersama sekarang!

Bahan-bahan

Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang
Yang diperlukan:
Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang
Lihat produk

Bahan

  • 250 g beras ketan, rendam selama 30 menit
  • 150 ml santan kental
  • 200 ml air
  • ½ sdt garam
  • daun pisang, untuk membungkus
  • tusuk gigi

Bahan isian

  • 200 g dada ayam tanpa kulit, rebus dan suwir
  • 1 sdm santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm air

Cara membuat

beras ketan untuk lemper ayam tengah dikukus
1

Membuat nasi ketan: Kukus beras ketan dalam dandang panas hingga setengah matang. Keluarkan.

beras ketan untuk lemper ayam dibumbui santan
2

Campur nasi ketan bersama santan, air dan garam hingga merata dan santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

bumbu halus untuk isian lemper ayam
3

Membuat isian lemper: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.

menyiapkan isian untuk lemper ayam
4

Masukkan daging ayam, santan, merica, dan Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang, aduk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

persiapan membuat lemper ayam
5

Membuat lemper dengan isian: Siapkan pinggan tahan panas, lumuri permukaannya dengan sedikit minyak.

melapisi lemper ayam dengan ayam suwir
6

Masukkan setengah bagian ketan, ratakan sambil dipadatkan. Letakkan daging ayam suwir ke atasnya sambil dipadatkan. Tutup dengan sisa nasi ketan sambil diratakan dan dipadatkan sekali lagi.

meratakan lemper ayam
7

Potong lemper menjadi 12 bagian. Bungkus tiap potongan dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi.

lemper ayam yang telah dipanggang disajikan
8

Panaskan wajan pemanggang, panggang lemper hingga daun pisang berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Bagaimana lemper ayam dengan rasa rendang ini? Seru, bukan? Dengan mengetahui fondasi cara membuat lemper, selanjutnya isian bisa kamu kreasikan dengan berbagai bumbu lainnya. Zaman sekarang, tentu seru bila selalu kreatif dengan rasa-rasa baru. Selamat menikmati ya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.