Mangkuk berisikan hasil cara membuat kari ayam

Resep Kari Ayam Spesial Untuk Lebaran, Cocok Untuk Lauk Ketupat

Cocok disantap bareng nasi, lontong, atau roti cane. Yuk, siapin bahan-bahannya sekarang!
Mangkuk berisikan hasil cara membuat kari ayam
Rian Farisa | Mar 09, 2024

Menyambut Ramadan 2024, saatnya mencoba resep andalan seperti resep kari ayam spesial, gulai, rendang, dan masakan khas puasa lainnya. Untuk lauk nasi, lontong, ketupat, atau roti jala, kamu bisa mencoba praktikkan cara membuat kari ayam kampung ini.

Selain daging ayam kampung, kamu juga bisa mencoba cara masak kari ayam kuning ini dari daging ayam pejantan atau ayam broiler. Bila menyukai masakan pedas, tambahkan cabai rawit merah utuh ke dalam kari, sehingga masih bisa dinikmati anggota keluarga yang tak suka pedas.

Tips Membuat Kari Ayam yang Sedap dan Gurih Untuk Hidangan Lebaran

Sebelum menyiapkan bahan dan bumbu kari ayam kuning ini, simak dulu tips yang bisa membantu kamu memasak kari ayam yang nikmat.

  1. Pemilihan daging ayam kampung membuat cita rasa jadi lebih gurih. Meski begitu kamu bisa menggunakan daging ayam broiler untuk versi ekonomis.
  2. Gunakan seekor ayam utuh yang terdiri dari kombinasi daging bagian dada dan paha.Daging bagian paha memiliki lebih banyak lemak sehingga rasa kuah kari jadi gurih.
  3. Saat daging ayam sudah dimasak bersama bumbu dan santan, aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
  4. Gunakan santan segar jika ingin rasa kari yang lebih otentik. Kamu bisa menggunakan perpaduan santan encer dan santan kental. Versi Masak Apa Hari Ini menggunakan santan instan supaya lebih praktis dan mudah didapat.
  5. Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam supaya cita rasa kari ayam spesial makin lezat.

Supaya kari ayam bumbu kuning ini makin sedap, siapkan juga pelengkapnya. Yaitu bawang goreng, acar mentimun, kerupuk, dan sambal. Yuk, cobain resep kari ayam yang juga sering jadi menu wajib Lebaran ini!

Coba juga resep kari lainnya seperti kari kambing, kari daging, dan nasi kari yang cocok untuk menu Ramadan 2024 ini. Lalu jangan lupa intip Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan bermacam inspirasi snack dan hidangan istimewa lainnya.

 

Bahan

4
Porsi

1
ekor ayam kampung, buang kulit, potong 12 bagian
1
l air
65
ml santan instan
8
butir bawang merah, iris tipis
4
siung bawang putih, cincang halus
2
batang serai, memarkan
2
tangkai daun kari, petiki daunnya
4
cm kayu manis
4
butir kapulaga
3
butir cengkih
4
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

12
butir bawang merah
6
siung bawang putih
2
buah cabai merah besar
3
cm kunyit
3
cm jahe
2
sdm ketumbar
1
sdt merica
1
sdt garam

Pelengkap

Lontong atau roti canai
Daun ketumbar, cincang

Cara membuat

1

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Keluarkan dari dalam wajan dan sisihkan.

2

Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun kari, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

3

Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging ayam setengah matang.

4

Tuang santan dan campuran bawang yang telah ditumis. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Kecilkan api.

5

Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr