Rasakan kelezatan luar biasa dengan resep kari ayam kampung spesial yang gurih dan sedap ini. Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang menggugah selera, resep ini pasti akan menjadi favorit dalam setiap kesempatan.
Selain daging ayam kampung, kamu juga bisa mencoba cara masak kari ayam kuning ini dari daging ayam pejantan atau ayam broiler. Bila menyukai masakan pedas, tambahkan cabai rawit merah utuh ke dalam kari, sehingga masih bisa dinikmati anggota keluarga yang tak suka pedas.
Tips Membuat Kari Ayam yang Sedap dan Gurih
Sebelum menyiapkan bahan dan bumbu kari ayam kuning ini, simak dulu tips yang bisa membantu kamu memasak kari ayam yang nikmat.
- Pemilihan daging ayam kampung membuat cita rasa jadi lebih gurih. Meski begitu kamu bisa menggunakan daging ayam broiler untuk versi ekonomis.
- Gunakan seekor ayam utuh yang terdiri dari kombinasi daging bagian dada dan paha.Daging bagian paha memiliki lebih banyak lemak sehingga rasa kuah kari jadi gurih.
- Saat daging ayam sudah dimasak bersama bumbu dan santan, aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
- Gunakan santan segar jika ingin rasa kari yang lebih otentik. Kamu bisa menggunakan perpaduan santan encer dan santan kental. Versi Masak Apa Hari Ini menggunakan santan instan supaya lebih praktis dan mudah didapat.
- Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam supaya cita rasa kari ayam spesial makin lezat.
Supaya kari ayam bumbu kuning ini makin sedap, siapkan juga pelengkapnya. Yaitu bawang goreng, acar mentimun, kerupuk, dan sambal. Yuk, cobain resep kari ayam ini sekarang!
Coba juga resep kari lainnya seperti kari kambing, kari daging, dan nasi kari ini. Lalu jangan lupa intip Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan bermacam inspirasi snack dan hidangan istimewa lainnya.
Bahan
Bumbu halus
Pelengkap
Cara membuat
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Keluarkan dari dalam wajan dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun kari, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging ayam setengah matang.
Tuang santan dan campuran bawang yang telah ditumis. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Kecilkan api.
Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
