Resep Semur Cumi Isi
Jadikan akhir pekan ini semakin seru dengan hadirnya resep Semur Cumi Isi yang begitu lezat ini. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini!
-
15 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
6 Porsi
Serves
Jadikan akhir pekan ini semakin seru dengan hadirnya resep Semur Cumi Isi yang begitu lezat ini. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini!
Bahan
- 8 ekor cumi (1kg), dibersihkan
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Isian Cumi
- 1 buah tahu Cina (250gr), haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt kecap ikan
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk putih
Kuah Semur
- 1.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdt air asam jawa
- 12 sdm Bango kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir cengkih
Cara membuat
-
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
-
Ambil 1 ekor cumi, isi dengan bahan isian. Tempelkan kepala di badan cumi, rapatkan. Sematkan tusuk gigi di atasnya. Sisihkan.
-
Di dalam panci, masukkan air dan bumbu halus. Didihkan, masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan air asam, didikan kembali.
-
Masukkan Bango kecap manis, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih
-
Tambahkan cumi isi, aduk. Masak di atas api kecil hingga kuah mengental dan cumi kecokelatan
