Cumi Goreng Tepung Saus Semur

Bahan

• 500 gr cumi-cumi, dipotong ring tebal 1cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup

• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata)

• 300 gr tepung terigu
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh Royco kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan biji wijen

Bahan Saus

• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 butir cengkeh utuh
• 1 cm kayumanis
• 3 sendok makan Bango kecap manis
• 1/8 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh maizena dilarutkan ke dalam 1 sendok teh air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan putih bubuk