Sahabat MAHI yang jago masak Emma Sudrajat berhasil menjadikan saus klasik ini cocok dipadukan dengan tempe. Pada kesempatan kali ini, MAHI ingin berbagi resep kebanggaannya – tempe crispy saus asam manis. Mari kita coba bersama!
Kembali masakan Chinese food yang begitu akrab di lidah ternyata bisa dimodifikasi dengan menggunakan tempe, bahan makanan kebanggaan rakyat Indonesia. Selain berprotein tinggi dan hemat, tempe begitu tepat disandingkan dengan saus asam manis dan menggantikan protein pada umumnya.
Berbekal bahan yang sehari-hari mudah ditemukan di dapur dan Royco Kaldu Ayam, saus asam manis yang sedap dapat dengan sekejap dibuat. Sisanya, cukup persiapkan tempe yang telah dibumbui dan tentunya – nasi putih hangat!
Berbagai resep tempe yang inspiratif dari para influencer jago masak akan tampil di situs MAHI hingga Agustus mendatang. Sebagai protein yang fleksibel sekaligus lezat, tempe bisa diolah menjadi beragam resep lezat dan akan tampil dua hari sekali di sini. Yuk, kita masak tempe dengan berbagai gaya baru!
Sudah siap memasak, sahabat MAHI #JUARANYATempe?
Bahan
Bahan utama
Bahan pelapis
Bahan saus
Cara membuat
Rendam tempe dengan bawang putih dan sedikit garam selama kurang lebih 10 menit. Kemudian masukkan bersama kocokan telur. Balut tempe dengan tepung serba guna hingga rata dan tempe habis.
Goreng tempe di atas api sedang. Masak hingga tempe kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat saus asam manis: Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Lalu masukkan bawang merah dan bawang bombay. Aduk rata, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, kecap inggris, minyak wijen, Royco Kaldu Ayam, gula pasir, cabai merah, wortel, timun, daun bawang. Tambahkan air sedikit saja. Koreksi rasa.
Setelah saus matang, tambahkan tepung jagung yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk hingga rata dan mulai mengental.
Penyajian: Tata rapi tempe diatas piring saji, lalu siram dengan kuah saus secukupnya dan taburi dengan wijen sangrai. Sajikan bersama nasi hangat.
Tidak hanya ayam ataupun ikan, resep saus asam manis ternyata cocok juga untuk dipadukan dengan tempe bukan? Selamat menikmati!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/Bhl2rVRB9LA/?taken-by=emma_sudrajat
