Meski tampilannya mirip, telur geprek adalah satu anggota keluarga “pergeprekan” yang patut kamu coba. Kulitnya yang renyah dan rasanya yang familiar kini berpadu harmonis dengan rasa pedas dari sambal khas menu geprek yang legendaris. Tak hanya itu, mudah banget untuk membuatnya sendiri di rumah, lho.
Di luar itu semua, menu ini sangat ekonomis pula. Ya, bagaimana tidak? Telur adalah protein favorit kedua setelah ayam di Indonesia. Jadi, ya, tentunya aneka resep ayam dan telur akan selalu dicari setiap saat. Tidak terkecuali adalah resep telur geprek yang kini jadi primadona baru makanan hemat dan pedas kesukaan orang Indonesia. Kalau di beberapa tempat saja sudah mulai menjual sajian nasi telur di akhir bulan, mengapa tidak tentunya dengan yang satu ini? Tapi agar lebih berbobot, kita gunakan campuran kacang mete pada sambal agar cita rasanya lebih mewah dan sedap.
Selain resep telur geprek ini, kamu wajib juga mencoba aneka masakan geprek lainnya yang Masak Apa Hari Ini pernah bagi. Misalnya saja ayam geprek dengan saus mozzarella ataupun chicken cordon bleu dengan sambal geprek. Sekarang tugas kamu adalah membuatnya dan mencoba resep-resep lainnya juga, ya!
Bahan
-
6 butir telur ayam
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt garam
Lapisan tepung
-
150 g tepung terigu
-
½ sdt garam
-
1 butir telur ayam, kocok lepas
-
minyak, untuk menggoreng
Sambal geprek
-
75 g cabai rawit merah
-
3 siung bawang putih
-
60 g kacang mete goreng
Cara membuat
Kocok lepas telur bersama daun bawang dan garam.
Panaskan 3 sdm minyak di atas wajan, buat telur dadar tebal. Angkat.
Potong telur menjadi 4 bagian.
Lapisan tepung: Aduk rata garam dan Royco Kaldu Ayam.
Ambil 1 buah telur, lumuri dengan lapisan tepung. Balur dengan telur, lumuri kembali dengan tepung.
Panaskan minyak, goreng telur hingga garing dan berwarna cokelat keemasan. Angkat. Sisihkan.
Sambal geprek: Ulek cabai rawit bersama bawang putih dan Royco Kaldu Ayam. Tambahkan kacang mete, ulek kembali hingga rata. Tambahkan 4 sdm minyak panas sisa menggoreng telur. Aduk bersama Bango Kecap Manis Light.
Letakkan telur di atas cobek, geprek atau memarkan. Sajikan telur bersama sambalnya.
Selamat menikmati rasa lezat dan dahsyat pedasnya!
Bahan
Pilih ukuran
