Resep Ayam Geprek Mozzarella, Inilah Cara Pencinta Keju Menikmati Ayam Goreng Pedas

Simpan ke bagian favorit

Ayam geprek mozzarella kini menjadi idola baru bagi para pencinta pedasnya ayam goreng kekinian. Lelehan keju mozzarella yang bikin ngiler bikin kamu takkan menolak resep ini. Berikut cara membuatnya!

35mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|April 4, 2019

Sebagai pencinta makanan kekinian, kamu pasti tak asing dengan konsep ayam geprek mozzarella. Sajian yang satu ini merupakan modifikasi dari ketenaran ayam goreng tepung berbumbu sambal rawit ini. Ide lelehan keju mozzarella sebagai topping daging ayam nampaknya datang dari pengaruh sajian restoran Korea yaitu daging iga atau steak bersalut keju mozzarella yang sempat viral beberapa waktu lalu.

Ternyata cita rasa pedas manis Korea yang dipadukan dengan keju cepat leleh ini cocok diaplikasikan pada ayam goreng tepung dengan sambal khas Indonesia. Di pasaran, ada dua versi keju cepat meleleh asal Italia ini. Yang pertama adalah keju mozzarella versi padat yang punya umur simpan lebih panjang. Kedua, keju mozzarella segar yang berwarna putih susu, bertekstur seperti tahu, dan dijual dalam keadaan direndam dalam air.

Pilih keju mozzarella jenis yang padat karena tekstur keringnya takkan membuat basah ayam goreng tepung yang sudah garing. Jika tak punya oven di rumah, gunakan wajan antilengket sebagai alat panggang untuk melelehkan keju. Caranya, panaskan wajan di atas api kecil hingga panasnya merata, letakkan ayam dan keju mozzarella, tutup wajan. Biarkan hingga keju meleleh. Mudah, kan?

Kalau kamu ingin mencari inspirasi resep ayam lainnya, mudah saja. Coba saja resep-resep seperti Ayam Betutu, Ayam Goreng Lengkuas atau Sempol Ayam Bumbu Rujak. Selamat memasak!

Bahan-bahan

Bahan

  • 4 @125 g fillet dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 300 g tepung terigu
  • 150 g tepung beras
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 200 g keju mozzarella, iris tipis

Sambal

  • 12 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 30 g kacang tanah goreng
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat

Membumbui fillet ayam geprek mozzarella
1

Bumbui fillet ayam dengan jeruk nipis, bawang putih cincang, merica dan garam. Diamkan setidaknya 20 menit. Sisihkan.

Menyiapkan tepung untuk ayam geprek mozzarella.
2

Dalam mangkuk terpisah, aduk rata tepung terigu, tepung beras, dan cabai merah bubuk.

Melumuri tepung pada ayam geprek mozzarella.
3

Lumuri dada ayam dengan tepung, balur dengan telur, lumuri kembali dengan tepung.

Menggoreng ayam geprek mozzarella.
4

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang dan cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Mengulek sambal untuk ayam geprek mozzarella.
5

Sambal: Ulek bawang putih, cabai, kacang tanah hingga halus. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Tuang minyak yang sudah dipanaskan, aduk rata.

Menggeprek ayam geprek mozzarella.
6

Letakkan daging ayam ke dalam cobek, geprek bersama sambal. Letakan di atas wajan datar antilengket. Taruh keju atasnya.

Mengukus ayam geprek mozzarella.
7

Tutup wajan, panggang daging ayam di dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Masak hingga keju meleleh. Angkat.

Menyajikan ayam geprek mozzarella di atas cobek.
8

Sajikan.

Menyenangkan tentunya membuat sesuatu yang baru di dapur sendiri, bukan? Apalagi kali ini adalah satu resep yang sangat kekinian. Sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sewaktu-waktu.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.