Kalau ada satu camilan yang tidak pernah gagal memesona saat buka puasa, pastinya itu berhubungan dengan yang namanya gorengan. Di antara sekian banyak pilihan gorengan sebagai #takjil, kali ini ada resep tahu crispy dengan sambal kecap yang wajib kamu coba.
Apakah yang menjadikan tahu crispy berbeda dengan tahu goreng lainnya? Ada beberapa hal yang perlu kamu ikuti seperti misalnya penggunaan bahan seperti baking powder agar gorengan tidak bantet dan air dingin agar gorengan lebih renyah. Keduanya digunakan sebagai bahan pada adonan basah yang meliputi tahu. Adonan basah digunakan sebagai pelapis tahu di tahap sebelum penggorengan. Kemudian, adonan juga digunakan saat proses penggorengan. Goreng tahu hingga garing terlebih dahulu lalu kecilkan api, lanjutkan dengan melumuri tahu dengan adonan basah. Setelah agak mengering, kembali siram dengan adonan basah dan goreng hingga tahu crispy siap.
Selebihnya, kamu hanya perlu membuat sambal kecap dengan Bango Kecap Manis dan menu buka puasa siap disajikan. Yuk, siapkan untuk Ramadan tahun ini! Jangan lupa juga untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini!
Bahan
Adonan tepung
Sambal kecap
Cara membuat
Adonan tepung: Aduk semua bahan adonan hingga tercampur rata.
Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, diamkan selama 5 menit. Keluarkan tahu dari dalam adonan.
Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing. Kecilkan api, Siramkan adonan tepung ke permukaan tahu goreng agar tahu kembali terlapisi dengan tepung. Biarkan hingga agak mengering, siram kembali dengan adonan tepung. Masak hingga tahu garing. Angkat dan tiriskan.
Sambal kecap: Aduk rata semua bahan termasuk Bango Kecap Manis.
Sajikan tahu crispy bersama sambal kecap.
Selamat berbuka puasa!
Produk
