Resep Tahu Walik, Cara Masak Tahu yang Unik dari Banyuwangi

Camilan tahu walik atau tahu terbalik dari Banyuwangi ini memang bikin penasaran soal cara membuatnya. Hidangan tahu isi ini diolah dengan gaya berbeda demi mendapat tekstur permukaan yang garing. Uniknya, ini bukan berasal dari kulit tahu atau adonan tepung, melainkan lapisan dalam adonan tahu.

Tahu berkulit dipotong kemudian dikeluarkan isinya dan dibalikkan sehingga bagian kulit justru berada di dalam. Kemudian tahu diisi dengan adonan berbahan tepung kanji atau tepung sagu yang dicampur dengan  daging ayam, daging sapi, atau ikan tenggiri.

Gorengan tahu isi seperti juga populer di daerah lain seperti Semarang, Bandung (tahu tiwalik), dan Jakarta. Sebagai pencinta tahu isi, mungkin kamu juga ingin mengetahui variasi resep tahu isi seperti tahu bakso khas Semarang, tahu isi sayuran asam manis, dan tahu Sumedang isi sayuran.

Kalau ingin membuat tahu kulit sendiri, goreng tahu dalam minyak panas yang banyak, lalu goreng hingga berkulit. Tahu kulit siap diolah jadi tahu isi. Hidangkan tahu walik selagi hangat sebagai camilan sore atau lauk pendamping.