Jenis Masakan


Resep Spaghetti Tom Yum Seafood, Kolaborasi Rasa Italia dan Thailand yang Bikin Ketagihan

Simpan ke bagian favorit

Jadikan resep spaghetti tom yum seafood yang istimewa ini sebagai hidangan spesial di rumahmu. Simak cara membuatnya hanya di Masak Apa Hari Ini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Desember 29, 2019

Saatnya mencoba resep baru spaghetti tom yum yang memadukan cita rasa barat dan timur dalam hidangan pasta. Bumbu atau saus Asia yang punya cita rasa kuat sangat pas dijadikan sebagai saus yang menyelimuti pasta. Karena banyak disukai, variasi pasta dengan sentuhan dapur Asia juga semakin banyak bermunculan dan jadi favorit.

Selain spaghetti dengan saus tom yum khas Thailand, beberapa menu pasta lainnya yang juga tak asing adalah wafu pasta, Asian pasta salad, teriyaki pasta hingga spaghetti rendang. Kolaborasi yang juga akrab disebut Asian fusion ini juga banyak diaplikasian di industri makanan kota besar di Indonesia. Misalnya saja mungkin kamu pernah coba pasta ayam geprek, spaghetti cabe ijo, atau fettuccine lada hitam. Tak terkecuali, pasta dengan Spaghetti Tom Yum yang juga populer di banyak restoran. Rasa segar, pedas, dan gurih dari masakan Thailand ini memang sangat mudah disukai di Indonesia.

Kali ini pasta dengan bumbu tom yum bisa jadi inspirasi buat kamu yang ingin merasakan kolaborasi kuliner dari Italia dan Thailand. Tentu saja membuatnya tak serepot yang kamu kira.
Untuk jenis pasta, kamu juga bisa memilih tipe pasta lain sesuai selera, misalnya saja angel hair, fettuccine, pappardelle, atau bahkan penne.

Untuk sajian istimewa weekend ini, kamu bisa membuat kejutan untuk keluarga di rumah dengan memasak spaghetti tom yum. Kumpul keluarga jadi lebih istimewa dengan masakan yang biasa disajikan di restoran.

Bahan-bahan

Bahan

  • 300 g spaghetti, rebus, tiriskan
  • 250 g udang, kupas
  • 200 g cumi, iris
  • 2 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
  • 150 g jamur kancing, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 80 ml santan kental
  • 125 ml susu cair rendah lemak
  • 4 sdt kecap ikan
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang daun ketumbar, cincang kasar

Bumbu halus

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 3 batang serai, iris
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk rata.​

2

Masukkan santan dan susu cair. Aduk rata, masak dengan api kecil. ​

3

Masukkan potongan jamur dan tomat. Aduk rata hingga tomat layu.​

4

Tambahkan kecap ikan, larutan asam jawa, perasan jeruk nipis, gula, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.​

5

Masukkan spaghetti dan daun ketumbar cincang, aduk rata. Angkat dan sajikan.​

Sudah siap mencoba masakan perpaduan dua kultur kuliner yang berbeda ini? Ayo, singsingkan lengan baju dan ikuti saya ke dapur!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.