Resep Soto Bongko Khas Sumedang, Sajian Unik untuk Berakhir Pekan
Dari sekian banyak jenis soto di Indonesia, soto bongko khas Sumedang jadi satu menu yang harus dicicipi. Yuk, simak resepnya!
Sajian soto bongko khas Sumedang yang bisa kita buat di rumah. (Foto: MAHI)
Kita semua tentunya sudah sangat familiar dengan tahu Sumedang. Bentuknya khas, kriuk di luar lembut di dalam. Biasanya, tahu Sumedang sering dijadikan oleh-oleh. Padahal, makanan khas Sumedang tak hanya itu dan yang tak kalah lezatnya adalah soto bongko.
Soto bongko terdiri dari taoge rebus, potongan tahu, dan lontong. Kuahnya bersantan dan berwarna kuning. Sekilas memang mirip ketupat sayur, namun tentunya berbeda. Biasanya, soto ini disajikan sebagai menu sarapan seperti bubur ayam. Namun sebenarnya soto berkuah gurih ini bisa disantap kapan saja, baik siang maupun malam.
Kita juga bisa membuat makanan enak ini sendiri di rumah. Bahkan, kita bisa berkreasi dengan menambahkan daging ayam yang lebih banyak agar rasanya lebih spesial. Resep berikut bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan
Bahan
-
6 buah kepala ayam
-
1 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
750 ml santan ecer
-
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
500 ml santan kental
-
2 sdm garam
-
3 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
-
8 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
½ sdt ketumbar butiran
-
6 buah cabai merah keriting
-
2 buah cabai merah
-
¼ sdt pala bubuk
-
3 butir kemiri, sangrai
-
½ sdt kemiri, sangrai
-
2 cm lengkuas
-
1 cm jahe
-
2 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkap
-
5 buah lontong
-
5 sdm Bango Kecap Manis
-
150 g taoge, seduh
-
3 butir telur ayam, rebus
-
1 buah tahu putih, goreng
-
250 g kerupuk kanji
-
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat
Taburkan bawang merah, Bango Kecap Manis, dan tambahkan kerupuk. Soto bongko siap disantap.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.