Salah satu hidangan Indonesia yang paling khas adalah semur. Ada ragam jenis semur di Indonesia, mulai dari semur Sumatera, Betawi, hingga Jawa. Semur juga tak hanya diolah bersama protein hewani, tapi juga nabati seperti semur tahu dan semur rebung. Nah, kali ini kami akan membagikan resep semur peranakan Bogor yang mudah dibuat di rumah.
Semur yang berasal dari kata stoomerij dalam bahasa Belanda ini memiliki arti alat kukusan. Memang, semur terinspirasi dari makanan Belanda yang bernama hachee. Bedanya, semur di Indonesia menggunakan kecap sehingga punya rasa yang lebih manis dan gurih.
Semur peranakan Bogor punya bumbu yang lebih ringan. Agar kenikmatannya berlipat, kita bisa marinasi dulu dagingnya semalaman di kulkas. Rempah yang digunakan cukup sederhana, sesuai dengan bumbu semur kebanyakan, yaitu bawang merah, pala, dan lada.
Tanpa berlama-lama, kita langsung saja yuk memasak soto peranakan Bogor. Suasana rumah kala hujan jadi makin hangat dengan sajian ini. Hidangkan bersama nasi dan kerupuk, ya!
Bahan
Bahan
-
500 gr daging sengkel sapi
-
2 buah kentang, potong dadu dan goreng.
-
1 liter air mineral
-
6 butir bawang merah, iris kasar
-
2 cm jahe, memarkan
-
2 buah tomat, potong kotak
-
½ sdt garam
-
½ sdt lada putih bubuk
-
2 sdt pala bubuk
-
2 sdm margarin
Cara membuat
Panaskan margarin, lalu masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan bawang merah, tomat, dan jahe dan aduk rata.
Setelah terlihat layu, tuangkan air. Aduk dan tunggu hingga air mendidih.
Tambahkan Bango Kecap Manis, kentang, pala bubuk, dan lada putih bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.
Hidangkan saat panas dengan nasi dan kerupuk.
Resep ini telah tayang di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
