Jenis Masakan


Resep Semur Hati Sapi, Rasa Gurih yang Memanjakan Lidah

Simpan ke bagian favorit

Semur hati sapi yang gurih untuk menu makan akhir pekan bersama keluarga. Menarik, bukan? Yuk, siap-siap membuatnya dengan resep praktis ini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Agustus 31, 2019

Terbayang nikmatnya sepiring nasi putih bersanding dengan semur hati sapi dengan kuahnya yang gurih dan manis. Tidak lupa diberi taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa. Menu ini, tentunya, bisa memeriahkan akhir pekan bersama orang tersayang.

Bicara soal hati sapi, ini adalah bagian dari daging sapi yang perlu beberapa tips khusus. Pertama-tama, pilih hati sapi yang berwarna merah terang merata. Saat diraba, permukaan hati mulus tanpa ada benjolan. Tidak tercium aroma amis atau anyir yang menyengat dari hati.

Sebelum mengolahnya, sebaiknya kamu membersihkan hati sapi dengan air mengalir sampai darahnya hilang. Sebelum memasaknya dengan bumbu, kamu rebus terlebih dulu hati dengan daun salam dan jahe untuk meminimalisir aroma anyir. Rebus hati hingga setengah matang agar tidak cepat hancur saat dimasak kembali.

Bagaimana tidak sulit bukan mengolah jeroan sapi ini? Olahan daging sapi lainnya yang bisa kamu coba di rumah adalah semur dagingbabat gongso, atau krengsengan lidah sapi.

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g hati sapi, rebus dengan 2 lembar daun salam dan daun jahe, potong-potong
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt air asam jawa
  • ½ sdm garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 800 ml santan

Cara membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis hingga harum.

2

Masukkan hati sapi. Aduk rata.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis, air asam Jawa, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

4

Masukkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.