Resep Semur Hati Sapi Gurih dan Lezat - Masak Apa Hari Ini?
Resep Semur Hati Sapi Kuah Gurih

Resep Semur Hati Sapi, Rasa Gurih yang Memanjakan Lidah

Semur hati sapi yang gurih untuk menu makan akhir pekan bersama keluarga. Menarik, bukan? Yuk, siap-siap membuatnya dengan resep praktis ini!
Resep Semur Hati Sapi Kuah Gurih
Wina | Agu 31, 2019

Terbayang nikmatnya sepiring nasi putih bersanding dengan semur hati sapi dengan kuahnya yang gurih dan manis. Tidak lupa diberi taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa. Menu ini, tentunya, bisa memeriahkan akhir pekan bersama orang tersayang.

Bicara soal hati sapi, ini adalah bagian dari daging sapi yang perlu beberapa tips khusus. Pertama-tama, pilih hati sapi yang berwarna merah terang merata. Saat diraba, permukaan hati mulus tanpa ada benjolan. Tidak tercium aroma amis atau anyir yang menyengat dari hati.

Sebelum mengolahnya, sebaiknya kamu membersihkan hati sapi dengan air mengalir sampai darahnya hilang. Sebelum memasaknya dengan bumbu, kamu rebus terlebih dulu hati dengan daun salam dan jahe untuk meminimalisir aroma anyir. Rebus hati hingga setengah matang agar tidak cepat hancur saat dimasak kembali.

Bagaimana tidak sulit bukan mengolah jeroan sapi ini? Olahan daging sapi lainnya yang bisa kamu coba di rumah adalah semur dagingbabat gongso, atau krengsengan lidah sapi.

Bahan

4
Porsi

Bahan

500
g hati sapi, rebus dengan 2 lembar daun salam dan daun jahe, potong-potong
8
butir bawang merah, iris halus
2
lembar daun salam
2
batang serai, memarkan
1
sdt air asam jawa
2
sdm garam
2
sdt merica putih bubuk
1
sdt pala bubuk
800
ml santan

Cara membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis hingga harum.

2

Masukkan hati sapi. Aduk rata.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis, air asam Jawa, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

4

Masukkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis