Sedang mencari resep semur daging kambing istimewa? Yuk, kali ini bereksperimen dengan hidangan semur daging kambing! Kali ini semur daging kambing tampil tidak biasa, yaitu dengan daging kambing giling cincang yang kemudian dimasak dengan cara dikukus seperti halnya memasak rolade daging. Potongan daging kambing pun nampak seperti rolade daging. Menarik, kan?
Kamu bisa menyajikan hidangan ini sebagai wajah baru menu semur atau bahkan rolade daging. Karena daging kambing giling tak umum ditemukan di pasaran, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bantuan meat chopper atau food processor. Berbeda dengan rolade daging, kambing gulung ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dikukus demi menghasilkan daging kambing yang empuk. Supaya lebih gurih, pilih daging kambing dengan sedikit lemak sebagai bahan utamanya.
Yuk, bikin resep semur daging kambing jadi lebih istimewa!
Bahan
-
500 g daging kambing cincang
-
2 sdm tepung terigu
-
1 butir telur ayam
-
2 sdm seledri, cincang
-
3 buah kentang, kupas, potong 6, goreng
-
2 lembar daun salam
-
600 ml santan encer
-
1 sdt garam
-
2 sdm bawang bombay, cincang
-
1 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak, untuk menumis
-
6 buah cabai rawit merah
Bumbu halus
-
4 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
2 cm jahe
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 sdm minyak
Cara membuat
Aduk rata daging kambing, garam, telur, tepung terigu, dan seledri.
Siapkan aluminium foil, taruh adonan daging ke atasnya, ratakan. Gulung sambil dipadatkan. Kukus hingga matang, angkat. Diamkan hingga dingin. Potong-potong daging gulung setebal 1,5 cm.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga matang. Tuang santan, aduk. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih.
Masukkan daging gulung dan kentang. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan
Selamat menikmati sajian istimewa ini!
Bahan
Pilih ukuran
