Resep Sayur Oyong Soun Gurih - MAHI
Sayur oyong soun wortel di mangkuk putih

Resep Sayur Oyong Soun yang Gurih dan Segar

Sayur oyong soun, sajian berkuah yang segar, gurih, dan sehat. Bisa diandalkan untuk berbagai suasana, berikut resep lengkapnya!
Sayur oyong soun wortel di mangkuk putih
Dilla | Apr 10, 2021

Sayur oyong soun bisa menjadi menu tepat saat ingin menyajikan lauk yang gurih, segar, namun tetap sehat. Berbahan dasar utama oyong dan suun, menu ini bisa dilengkapi dengan isian lainnya seperti protein hewani dan nabati. Sajikan selagi hangat untuk mendampingi sepiring nasi.

Di resep ini, kita menambahkan protein hewani seperti ceker ayam dan telur puyuh rebus. Sedangkan untuk sayurnya, kita juga masukkan wortel. Persiapan utama yang dilakukan adalah mencuci bersih dan mengiris semua bahan. Kemudian, haluskan semua bumbu. Untuk proses memasaknya, rebus ceker ayam dan bumbu halus terlebih dulu. Setelah ceker empuk, masukkan sayuran yang bertekstur paling keras yaitu wortel. Kemudian masukkan sisa bahan, masak hingga matang.

Mudah bukan membuatnya? Kita siapkan bahan-bahannya, yuk! Untuk varian sayur bening lainnya yang bisa kamu coba di rumah antara lain resep sup ikan dan sup ayam bening.

Bahan

4
Porsi
500
g ceker ayam
1
L air, untuk merebus
8
butir telur puyuh, rebus, kupas
400
g oyong, kupas
200
g wortel, potong 1 cm
100
g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
2
batang seledri, iris
2
sdm bawang goreng

Bumbu Halus

6
butir bawang merah
3
siung bawang putih
1
cm jahe
½
sdt garam
½
sdt merica putih bubuk

Cara membuat

1

Rebus ceker bersama bumbu halus hingga mendidihKecilkan api, masak hingga empuk.  

2

Masukkan wortelmasak hingga setengah matang.

3

Masukkan oyong dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga
wortel matang. 

4

Tambahkan suuntelur puyuh, dan seledri. Aduk hingga seledri layu. Angkat. 

5

Taburi dengan bawang goreng. Sajikan

Selamat menikmati!