Alih-alih memasak opor ayam biasanya, bagaimana kalau kita membuat Opor Ayam Jamur berikut ini? Cara membuatnya tidak jauh berbeda namun kehadiran jamur menjadikannya lebih semarak dan punya rasa yang lebih unik.
Ada beberapa langkah utama resep opor ayam. Pertama, olah bagian bumbu halus dan tumis bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Kali ini gunakan daging ayam bagian paha dan masak bersama tumisan bumbu tadi. Masukkan jamur dan aduk rata. Baru setelahnya kita tuangkan santan encer. Bumbui dengan Bango Kecap Manis serta garam dan merica. Masak sejenak sampai meresap dengan ayam. Baru terakhir tambahkan santan kental, aduk sesekali agar tidak pecah, dan masak hingga matang.
Padukan cara membuat opor ayam ini dengan beragam resep Lebaran lainnya seperti berbagai resep rendang ataupun macam-macam camilan untuk acara silaturahmi sesudahnya. Menarik, bukan?
Bahan
Bahan
-
400 g paha ayam tanpa tulang, potong kotak
-
100 g jamur merang, belah 2 bagian
-
1 lembar daun salam
-
1 cm lengkuas, memarkan
-
1 cm jahe, memarkan
-
1 batang serai, memarkan
-
½ sdt garam
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
450 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
-
150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
2 butir kemiri, sangrai
-
1 sdt ketumbar, sangrai
-
8 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
⅛ sdt jintan
Cara membuat
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata.
Tuangkan santan encer, aduk rata. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1767/opor-ayam-jamur-jogja
Bahan
Pilih ukuran
