Resep Onde-onde yang Empuk dan Lembut untuk Camilan Sore Hari

Simpan ke bagian favorit

Siapa yang tak kenal onde-onde? Camilan bulat dengan taburan wijen ini populer dimana-mana. Kita tantang kamu untuk membuat sendiri di rumah!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Silmia|Oktober 15, 2020

Onde-onde jadi salah satu camilan tradisional yang populer di berbagai wilayah Indonesia. Meski cukup mudah ditemukan di mana saja, kudapan lezat ini disebut-sebut bukan berasal dari Indonesia melainkan dari Tionghoa.

Camilan yang memiliki rasa gurih manis ini dibawa oleh pedagang Tionghoa sekitar tahun 1300 Masehi. Di negeri asalnya, onde-onde punya nama yang berbeda-beda mulai dari matuan, ma yuan, ledeui, dan jen dai. Berbeda dengan di Indonesia, isiannya camilan bulat ini adalah pasta gula merah.

Nah, di Indonesia onde-onde yang terkenal berasal dari Mojokerto, Jawa Timur dengan isian pasta kacang hijau yang manis. Kini, camilan ini juga banyak dijual di berbagai daerah, tak hanya Jawa Timur saja. Isinya pun bermacam-macam, ada cokelat hingga keju. Kudapan berbentuk bola pingpong ini bisa kita temukan di pasar tradisional maupun tukang gorengan di pinggir jalan. Bahkan, kini onde-onde frozen banyak dijual secara online.

Namun memang, membuat camilan ini cukup menantang. Untuk mendapatkan kulit yang gurih, kokoh, renyah dan tidak mudah hancur membutuhkan trik memasak yang baik. Salah satunya adalah dengan menambahkan tepung tapioka ke dalam adonannya.

Kamu bisa mencoba resep berikut yang cukup mudah diikuti oleh pemula. Yuk, kita coba!

Bahan-bahan

Bahan

  • 300 g tepung ketan putih
  • 75 g tepung tapioka
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 250 ml santan kental, hangatkan
  • 150 g wijen putih
  • minyak, untuk menggoreng

Isi

  • 300 g kacang hijau kupas
  • 50 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat

1

Isi: Kukus kacang hijau kupas bersama daun pandan hingga matang. Angkat. Campur rata bersama Bango Kecap Manis dan gula pasir. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. Sisihkan.

2

Campur rata tepung ketan, tepung tapioka, gula, dan garam. Tuangi santan secara bertahap sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk.

3

Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, pipihkan, letakkan adonan isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan.

4

Gulingkan ke atas wijen hingga permukaan kulit onde-onde tertutup rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

5

Panaskan minyak, goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat. Sajikan.

Onde-onde buatanmu sudah siap disantap! Yuk, kita coba buat resep camilan lainnya seperti tahu crispy dan bakso goreng ayam yang lezat.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.