Resep Okonomiyaki yang Enak Versi Rumahan Wajib Coba
Inilah resep okonomiyaki a la Jepang yang mudah dibuat di rumah! Tambah saus sambal Jawara menambah cita rasa penggugah selera makan.
Resep okonomiyaki khas Jepang yang bisa dibuat di rumah. (Foto: MAHI)
Sudah pernah merasakan lezatnya okonomiyaki? Satu kudapan dari Jepang yang menyerupai dadar telur yang berisi protein hewani dan sayuran, serta bertabur nori dan katsuobushi. Kudapan a la Negeri Sakura ini bisa kamu coba sendiri di rumah dengan resep praktis di bawah ini.
Berbahan dasar utama tepung dan telur, resep okonomiyaki kali ini berisikan daging sapi cincang, kol, wortel, dan daun bawang. Sesuai dengan namanya, okonomi, yang berarti bebas memasukkan isian sesuai dengan selera. Maka, dari segi isian, kamu bisa menggunakan protein hewani lainnya yang dicampur dengan sayuran.
Namun, dari segi taburannya, okonomiyaki identik dengan nori dan katsuobushi. Untuk nori, kamu bisa memperolehnya dengan mudah di pasar tradisional maupun supermarket. Sedangkan katsuobushi, kamu bisa lebih mudah memperolehnya di toko daring yang khusus menjual makanan khas Jepang. Katsuobushi merupakan serutan ikan cakalang yang diawetkan. Dari segi bentuk dan warna, katsuobushi menyerupai serutan kayu. Dari segi rasa, ada unsur rasa gurih sehingga katsuobushi sering digunakan juga sebagai bumbu dapur atau penyedap pada masakan.
Nah, sekarang kamu tidak perlu lagi ke restoran untuk menikmatinya. Berikut resep mudah untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain okonomiyaki, ada resep khas Jepang yang tidak kalah mudah dan lezat seperti resep gyudon atau resep ayam teriyaki.
Bahan-bahan
-
200 g daging sapi cincang
-
½ sdt garam
-
300 ml air
-
150 g kol, iris halus
-
4 butir telur ayam, kocok lepas
-
50 g wortel, iris halus
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
1 sdt Royco Kaldu Sapi
-
½ sdt merica putih bubuk
-
6 sdm minyak
Saus
-
3 sdm saus tomat
-
1 sdm Bango Kecap Manis Light
-
½ sdt Royco Kaldu Sapi
-
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Topping
-
2 lembar nori, hancurkan
-
1 sdm katsuobushi
Cara membuat
Aduk tepung, Royco Kaldu Sapi, merica putih bubuk, dan air hingga larut dan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan telur, aduk hingga rata.
Siapkan okonomiyaki di atas piring saji. Beri saus ke atasnya. taburi dengan nori dan katsuobushi. Sajikan dengan Saus Sambal Jawara Hot dan Hellmann’s Real Mayonnaise.
Selamat mencoba!