Resep Okonomiyaki Ala Indonesia yang Enak dan Mudah Dibuat - MAHI
Sepiring okonomiyaki untuk disantap.

Resep Okonomiyaki Ala Indonesia yang Enak dan Mudah Dibuat

Inilah resep okonomiyaki a la Jepang yang mudah dibuat di rumah! Tambah saus sambal Jawara menambah cita rasa penggugah selera makan.
Sepiring okonomiyaki untuk disantap.
Wina | Jan 01, 2021

Sudah pernah merasakan lezatnya okonomiyaki? Satu kudapan dari Jepang yang menyerupai dadar telur yang berisi protein hewani dan sayuran, serta bertabur nori dan katsuobushi. Kudapan a la Negeri Sakura ini bisa kamu coba sendiri di rumah dengan resep praktis di bawah ini. Jika kamu penasaran cara membuat okonomiyaki sendiri di rumah, ikuti resep praktis membuatnya dibawah ini.

Berbahan dasar utama tepung dan telur, resep okonomiyaki kali ini berisikan daging sapi cincang, kol, wortel, dan daun bawang. Sesuai dengan namanya, okonomi, yang berarti bebas memasukkan isian sesuai dengan selera. Maka, dari segi isian, kamu bisa menggunakan protein hewani lainnya yang dicampur dengan sayuran.

Namun, dari segi taburannya, okonomiyaki identik dengan nori dan katsuobushi. Untuk nori, kamu bisa memperolehnya dengan mudah di pasar tradisional maupun supermarket. Sedangkan katsuobushi, kamu bisa lebih mudah memperolehnya di toko daring yang khusus menjual makanan khas Jepang. Katsuobushi merupakan serutan ikan cakalang yang diawetkan. Dari segi bentuk dan warna, katsuobushi menyerupai serutan kayu. Dari segi rasa, ada unsur rasa gurih sehingga katsuobushi sering digunakan juga sebagai bumbu dapur atau penyedap pada masakan.

Nah, sekarang kamu tidak perlu lagi ke restoran untuk menikmatinya. Berikut resep mudah untuk mencoba membuat okonomiyaki sendiri di rumah. Selain okonomiyaki, ada resep khas Jepang yang tidak kalah mudah dan lezat seperti resep gyudon atau resep ayam teriyaki.

Bahan

2
Porsi

200
g daging sapi cincang
½
sdt garam
300
ml air
150
g kol, iris halus
4
butir telur ayam, kocok lepas
50
g wortel, iris halus
1
buah bawang bombay, cincang halus
½
sdt merica putih bubuk
6
sdm minyak

Saus

3
sdm saus tomat
1
sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Topping

2
lembar nori, hancurkan
1
sdm katsuobushi

Cara membuat

1

Adonan okonomiyaki: panaskan 2 sdm minyak, tumis daging sapi cincang hingga matang. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat, biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.

 

 

 

2

Aduk tepungRoyco Kaldu Sapi,  merica putih bubuk, dan air hingga larut dan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan telur, aduk hingga rata.

3

Masukkan koldaun bawangwortelbawang bombay dan tumis daging sapi, aduk. 

4

Panaskan setengah bagian sisa minyak dalam wajan datar.  Tuang separuh bagian adonan okonomiyaki. Masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa adonan okonomiyaki. 

5

Saus: masak semua bahan di atas api kecil hingga mengental. Angkat.

6

Siapkan okonomiyaki di atas piring saji. Beri saus ke atasnya. taburi dengan nori dan katsuobushi. Sajikan dengan Saus Sambal Jawara Hot dan Hellmann’s Real Mayonnaise.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Hellmann's Real Mayonnaise
Hellmann's Real Mayonnaise

Jawara Saus Sambal Hot
Jawara Saus Sambal Hot

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr