Resep Mie Sop Medan, Kuahnya Berempah dan Gurih

Pernah coba mie sop Medan yang kuahnya gurih dan segar? Masakan ini biasanya dijajakan sebagai menu sarapan. Dilihat sekilas, mie sop mirip seperti masakan soto. Isinya adalah mie kuning, bihun, kol, beserta sambal dan tambahan kerupuk merah.

Supaya kuahnya gurih, kaldu masakan khas Sumatera Utara ini berbahan utama ayam kampung. Pilih ayam kampung ukuran agak besar dengan berat daging, tulang, dan lemak lebih banyak sehingga menghasilkan kaldu yang gurih. Selain itu jangan lupa tambahkan semua daftar rempah dalam resep supaya kaldunya medok rempah dan kaya rasa.

Saat air merebus daging ayam sudah mendidih, kecilkan api. Tujuannya adalah untuk membuat tulang dan daging meresap perlahan ke dalam air rebusan. Selain itu juga, memasak kaldu di atas api kecil juga membuat air tak cepat menyusut habis sebelum kaldu siap disajikan.

Agar terasa otentik, hidangan sop mie wajib disajikan dengan bihun khas Medan. Berbeda dengan bihun tepung beras biasa, bihun khas Sumatera Utara ini lebih tebal dan teksturnya pun lebih kenyal. Kamu bisa menemukan mi ini di supermarket atau toko yang menjual bahan masakan khas Batak.

Selain mie sop Medan, coba juga masakan mie Nusantara lainnya seperti mie Aceh, mie gomak, mie balap Medan, dan mie celor. Untuk ide resep mie dan jajanan lainnya, simak juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan jangan lupa untuk follow dan like, ya!