Jenis Masakan


Resep Mie Ongklok, Menu Paling Khas Dari Wonosobo

Simpan ke bagian favorit

Belum lengkap mampir di Wonosobo kalau belum mencoba Mie Ongklok. Namun, kamu tidak perlu pergi sejauh itu untuk menikmatinya bila tengah merindu. Coba yuk resepnya berikut ini!

1jam
1 Porsi
Mudah
Chef Panji|April 26, 2019

Mie Ongklok, satu sajian khas dari kota Wonosobo yang bisa jadi masih banyak yang belum mengenalnya. Apakah yang membedakannya dari menu mie pada umumnya? Ternyata banyak cerita di balik penamaannya, selain tentu karena cita rasanya yang lezat!

Adalah kata “ongklok” yang menjadikan hidangan ini begitu tradisional dan sejatinya perlu senantiasa dijaga demikian. Keranjang yang biasanya dipakai untuk merebus mie kalau kamu menemukannya di pedagang kaki lama hingga restoran, umumnya terbuat dari logam. Untuk membuat sajian ini, aslinya menggunakan keranjang mie yang terbuat dari bambu dan disebut “ongklok”. Itulah sebabnya tradisi ini perlu untuk terjaga.

Hanya saja untuk kamu yang ingin membuatnya di rumah, tentu tidak perlu harus terlalu sespesifik itu. Pastinya tidak mudah untuk mencari yang ongklok yang otentik dan bahkan tidak sesering itu juga kita menggunakan keranjang mie untuk merebusnya. Setidaknya, kini kamu mengetahui asal mulanya, bukan? Setelahnya, jangan lupa mencoba resep-resep mie lainnya seperti Mie Rebus Minang, Mie Kuah Bakso Ikan, serta Mie Rebus Jawa.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 bungkus mie
  • 1 lembar kubis, iris halus
  • 50 g taoge

Saus

  • 100 g fillet ayam, iris tipis
  • 3 butir bakso sapi, iris bulat
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt tepung maizena
  • garam
  • merica putih bubuk
  • minyak
  • air

Cara membuat

1

Rebus mie, kubis dan tauge sampai empuk, tiriskan, tata di atas mangkok.

2

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan bakso, tambahkan Bango Kecap Manis, saos tiram, garam dan lada putih bubuk. Masukkan sedikit air. Masak sampai ayam empuk, kentalkan dengan tepung maizena.

3

Siram kuah kental diatas mie. Sajikan hangat.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.