Sering menyajikan hidangan mie untuk sahur? Kali ini, tak ada salahnya, dong, kalau kamu mencoba resep mie nyemek a la kaki lima untuk masakan sahur lengkap. Keuntungannya, kamu nggak perlu masak lauk dan sayur secara terpisah untuk sahur. Buat kamu yang belum familiar dengan masakan mie nyemek, hidangan ini merupakan variasi dari bakmie versi Jawa yang biasanya populer dengan sebutan mie godog. Apa bedanya, ya?
Kalau mie godog adalah mie yang dimasak bersama tumis daging ayam, telur, dan sayur dengan kuah berlimpah, maka resep yang sejatinya berbahan mie telur basah ini hanya membutuhkan sedikit air atau sekadar untuk membasahi mie. Selain mie telur basah, ada beberapa variasi mie yang bisa kamu gunakan untuk membuat mie nyemek ini, lho. Misalnya kwetiau, mie telur kering, bihun, misoa, atau bahkan mie lethek khas Bantul. Semuanya enak, tinggal pilih mana yang jadi favoritmu dan keluarga di rumah.
Agar cita rasa mie nyemek makin mantap, tentu saja kamu membutuhkan sentuhan Bango Kecap Manis ke dalam kuahnya. Yuk, cobain resep mie nyemek dengan ayam kampung dan sayuran berlimpah ini! Cocok banget buat kamu yang sedang mencari menu sahur praktis yang juga komplet sebagai ‘amunisi’ untuk berpuasa seharian. Intip juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi lainnya, ya!
Bahan
-
300 g filet ayam kampung tanpa kulit
-
300 g mi telur, seduh dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan
-
10 butir butir bakso sapi, iris
-
150 g pakchoy, potong 4 cm
-
100 g kol, potong kasar
-
2 butir telur, buat orak arik
-
1 buah tomat, potong jadi 8 bagian
-
1 l air, untuk merebus
-
1 sdm garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
1 cm jahe
-
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
-
3 sdm bawang merah goreng
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
7 siung bawang putih
-
4 buah cabai merah keriting
-
4 butir bawang merah
-
3 butir kemiri sangrai
Pelengkap
-
Sambal rawit
-
Kerupuk
Cara membuat
Rebus ayam kampung bersama garam, merica, dan jahe hingga empuk. Angkat. Suwir dagingnya. Sisihkan daging dan kaldunya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
Masukkan bakso sapi, masak sebentar.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, lalu aduk rata.
Masukkan pakchoy, kol, dan tomat. Aduk hingga sayuran layu.
Tuang air larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan mie, telur, dan daging ayam suwir, aduk. Masak sebentar hingga mie matang. Tambahkan bawang merah goreng. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.
Bahan
Pilih ukuran
