Jenis Masakan


Resep Mie Kangkung Pedas, Ide Praktis di Dapur Di Saat Sedang Sibuk

Simpan ke bagian favorit

Resep mie kangkung pedas untuk musim hujan? Kangkung yang kaya vitamin C bisa memperkuat daya tahan tubuhmu. Coba yuk resepnya!

40mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Januari 12, 2020

Butuh ide masakan kilat di saat sibuk? Mie kangkung pedas mungkin jadi solusi untuk kamu yang ingin memasak sendiri di tengah kesibukan harian yang menyita waktu. Cara membuatnya tak merepotkan dan tentu gak akan menyita waktu kamu di dapur.

Buat kamu yang belum tahu, kangkung punya segudang manfaat bagi kesehatan. Beberapa diantaranya adalah sumber antioksidan, kaya akan vitamin C dan vitamin A. Sebagai sayur yang punya kandungan vitamin C yang tinggi, menikmati seporsi mie kangkung pedas tentu sangat berguna untuk menjaga daya tahan tubuh. Terutama di saat musim hujan seperti ini.

Sebelum memasak kangkung, beberapa tips tentang kangkung ini wajib kamu tahu:

  1. Pilih kangkung segar ditandai dengan daunnya yang hijau utuh dan tidak layu. Segera olah kangkung karena kangkung sangat mudah layu.
  2. Kalau kangkung tak segera digunakan, simpan kangkung berserta batang dan akarnya dalam ember berisi sedikit air. Letakkan kangkung tegak didalamnya untuk menjaga kangkung tetap segar.
  3. Petiki daun kangkung dan masukkan ke dalam wadah, lalu simpan dalam lemari es. Meski begitu, kamu pun tak bisa menyimpannya hanya selama 1 hari dalam kulkas.
  4. Hindari menyimpan kangkung dengan mencucinya terlebih dahulu. Kangkung yang sudah dicuci lalu disimpan dalam kulkas justru akan membuatnya basah, layu, dan berubah warna menjadi kehitaman.
  5. Lebih enak lagi kalau kamu memasak sayuran hijau ini secara mendadak atau langsung disajikan untuk mencegah perubahan warna.

Selain dinikmati sebagai sayuran tumis, kangkung juga sedap dinikmati bersama mi sebagai sumber karbohidrat.

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 mi kuning basah, seduh air mendidih
  • 200 g fillet dada ayam tanpa kulit, potong dadu kecil
  • 100 g kangkung, siangi, seduh air mendidih
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah, iris
  • 75 g taoge, seduh air panas
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air matang
  • 750 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap

  • 8 butir telur puyuh rebus
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 bawang merah goreng
  • 2 buah jeruk limau, belah 2

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.

Potongan daging ayam ditumis bersama bumbu di atas wajan dengan spatula cokelat.
2

Tambahkan air, garam, merica, minyak wijen, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, aduk rata.

Tepung tapioka dimasukkan ke dalam tumisan daging kecap dalam wajan.
3

Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga kuah mengental. Siapkan mangkuk saji, masukkan mi kuning, kangkung, telur puyuh, dan taoge. Tuangkan kuah ayam.

mie kangkung pedas dalam mangkuk, di belakangnya ada kecap Bango.
4

Sajikan bersama pelengkap.

Sudah siap memasak menu ikonik yang satu ini? Yuk, bersegera berbelanja bahan-bahannya dan menuju dapur!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.