Untuk menjaga konsistensi makan sehat, diperlukan kreativitas dalam memilih makanan. Memanjakan lidah sekaligus menutrisi tubuh memang terkadang tak berjalan beriringan. Tapi, bukan berarti kamu tak bisa mengupayakannya. Caranya bisa dengan berinovasi baik dalam bahan-bahannya hingga bentuk makanannya. Seperti resep lumpia isi gado-gado yang menyulap sayuran berbumbu kacang jadi sajian sekali suap.
Pengalaman menyantap makanan bisa memberikan sensasi rasa yang berbeda, meski bumbu yang diracik kurang lebih sama. Lumpia isi gado-gado terdiri dari sayuran yang mirip sajian gado-gado biasanya. Misalnya mentimun, kacang panjang, taoge, dan kol. Bentuknya mengingatkan kita pada spring rolls khas Vietnam. Perbedaan terbesarnya tentu pada saus kacang khas gado-gado yang rasanya tiada duanya!
Lumpia gado-gado juga bisa jadi ide bekal makan siangmu. Dengan bentuk yang praktis, lumpia sehat bisa disantap di mana saja. Beda dengan lumpia biasa, lumpia yang satu ini tidak digoreng terlebih dahulu sehingga lebih sehat.
Tak sabar ingin segera membuatnya? Yuk, kita coba resepnya berikut ini!
Bahan
Bahan
Bahan Saus Kacang
Cara membuat
Potong kol, mentimun, dan kacang panjang berukuran 4-5 cm. Kemudian rebus kol, toge, dan kacang panjang. Taburkan Royco Kaldu Ayam ke dalam air rebusan.
Di tempat berbeda, rebus telur hingga matang dan iris dengan ketebalan 0,5 cm.
Ambil kulit lumpia dan celupkan di air panas hingga elastis.
Letakkan sayuran dan telur yang telah di iris tipis secukupnya di atas kulit lumpia. Lalu lipat dan gulung hingga seluruh sayuran tertutup.
Untuk sausnya, kita goreng terlebih dahulu kacang tanah hingga matang. Kemudian bakar terasi sebentar saja.
Haluskan kacang tanah, terasi, kencur, bawang, gula merah, cabai, dan bawang putih. Campurkan Royco Kaldu Ayam, perasa lemon, dan air, lalu aduk hingga merata.
Sajikan lumpia gado-gado dengan saus kacang di mangkuk terpisah.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.
Produk
