Ingin masak makan malam enak dan kilat? Yuk, coba resep kwetiau goreng Medan sederhana yang lezat ini! Hidangan kwetiau juga dikenal dengan nama mie tiaw. Keduanya merupakan bahan serupa, yaitu mie yang terbuat dari tepung beras.
Tips Bikin Kwetiau Goreng Medan Seenak Restoran
Untuk mendapat mie tepung beras goreng yang bumbunya meresap, tidak patah-patah, dan lengket, ikuti tahap penting dalam cara membuat kwetiau goreng ini, yuk!
- Uraikan kwetiau segar dan rendam dengan air hangat. Untuk kwetiau yang baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu hingga menjadi suhu ruang agar lebih mudah diurai. Sesudahnya rendam dalam air hangat sebentar hingga lunak, lalu tiriskan.
- Gunakan telur bebek untuk membuat rasa kwetiau goreng a la Medan lebih gurih dan sedap.
- Supaya lebih mudah saat proses mengaduk, kamu bisa mencampur kwetiau dengan minyak wijen dan Bango Kecap Manis. Balutan minyak wijen dengan kecap manis mudah merata sehingga tak perlu lama mengaduk dan mencegah kwetiau mudah patah-patah.
- Jangan lupa menambahkan Royco Kaldu Ayam Spesial ke dalam bumbu kwetiau goreng agar makin lezat. Royco Kaldu Ayam Spesial dibuat dari bahan alami, tanpa pengawet, dan tanpa MSG. Sehingga kamu dapat menyajikan hidangan spesial ini untuk semua anggota keluarga.
- Hindari mengaduk kwetiau terlalu sering supaya tidak lengket dan gampang hancur atau patah-patah. Masak di atas api besar dan aduk cepat hingga tercampur rata. Segera angkat apabila kwetiau sudah tercampur rata dan bumbunya meresap.
Buat penggemar kwetiau Medan dan bakmi goreng, pastikan juga mencoba resep mie lain yang juga cocok jadi masakan sehari-hari. Misalnya mie goreng sederhana, mie goreng seafood, dan kwetiau goreng ayam seafood.
Jangan lupa juga untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Bahan:
-
300 g kwetiau basah
-
200 g udang kupas
-
2 butir telur bebek, kocok lepas
-
5 buah bakso ikan, iris tipis
-
3 batang kucai, potong 4 cm
-
100 g taoge
Bumbu kwetiau goreng:
-
4 siung bawang putih, cincang
-
6 butir bawang merah, cincang
-
1 sdm minyak wijen
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 buah cabai merah, iris serong
-
3 buah cabai rawit merah, iris serong
-
4 sdm minyak
Cara membuat
Panaskan 2 sdm minyak, buat telur bebek orak arik. Angkat. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, udang, bakso ikan, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata, masak hingga harum.
Masukkan kwetiau dan telur orak arik, Royco Kaldu Ayam Spesial, Bango Kecap Manis, merica, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan tauge dan kucai, aduk sebentar.
Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba!
Bahan
Pilih ukuran
