Resep Kwetiau Goreng Seafood, Ide Makan Malam Praktis Hari Ini

Simpan ke bagian favorit

Cobain resep kwetiau goreng seafood ini, yuk! Kangen makan di kedai seafood kesayangan jadi terobati. Sajikan bersama Saus Sambal Jawara!

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|September 18, 2020

Sebagai pencinta kwetiau, variasi hidangan mana yang kamu suka? Dimulai dari kwetiau goreng seafood, kwetiau siram a la Pontianak, kwetiau goreng daging sapi dengan gaya restoran Cina, hingga kwetiau ayam sederhana. Semuanya memang selalu mengundang selera!

Kwetiau goreng favorit

Salah satu yang jadi kesukaanku adalah Kwetiau Goreng Seafood dengan bumbu yang menempel pada tiap lembaran kwetiau. Kemudian tentunya, sensasi smokey dari kwetiau goreng yang dimasak di atas api besar. Bikin laper!

Hidangan kwetiau paling enak diracik dari kwetiau basah atau kwetiau segar. Ini bisa dengan mudahnya kamu dapat di pasar tradisional atau supermarket. Meski begitu kamu juga bisa selalu menyediakan kwetiau kering jikalau ingin memasak menu ini tanpa direncanakan.

Tips memasak kwetiau goreng seafood

  • Mi berbahan tepung beras ini sebaiknya diurai lalu dicuci bersih sebelum dimasak. Kalau mi berada dalam keadaan suhu dingin dari kulkas, sebaiknya didiamkan terlebih dahulu sampai mi mudah diurai. Kwetiau dingin yang sudah menempel jika diurai akan lebih sulit dan mudah patah-patah.
  • Masukkan kwetiau ke dalam wajan disaat bahan protein dan sayuran sudah hampir matang. Jika memasukkannya terlalu cepat maka akan  terlalu banyak proses mengaduk. Hasilnya, kwetiau akan lebih mudah patah-patah dan kematangan.
  • Masak sebentar kwetiau di atas api besar bersama bumbu dan bahan lainnya sambil terus diaduk. Lebih mudah kalau memasak kwetiau goreng menggunakan wok atau wajan. Maka, proses mencampur bumbu lebih mudah dan merata.

Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, yuk! Sajikan kwetiau goreng seafood untuk menu makan malam praktis kamu dan keluarga. Lain waktu, kamu bisa mencoba mie tiaw ataupun kwe kia theng.

Bahan-bahan

  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 200 g fillet dada ayam
  • 300 g udang, kupas, sisakan ekor
  • 200 g cumi, iris
  • 5 buah cabai merah, iris
  • 500 g kwetiau basah
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • 200 g taoge
  • 150 g kucai, potong 2 cm
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, aduk rata

Cara membuat

1

Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum.

2

Masukkan udang dan cumi, masak di atas api besar hingga berubah warna.

3

Masukkan cabai, aduk rata. Masak hingga hampir matang, masukkan kwetiau, telur, taoge, dan kucai, aduk rata.

4

Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.