Jenis Masakan


Resep Kue Lumpur Gurih dengan Topping Tumisan Ayam

Simpan ke bagian favorit

Kue lumpur gurih dengan tumis daging ayam enak tentu sangat pas disajikan sebagai teman ngopi atau teh. Agar sukses, simak cara membuat dan tips anti gagal kue lumpur di sini!

1jam
25 Porsi
Mudah
Wina|Agustus 8, 2019

Suka dengan kue lumpur? Kali ini, aku ingin menyajikan kue yang akrab sebagai jajanan pasar tradisional dengan gaya dan cita rasa yang berbeda, yaitu dengan topping tumis daging ayam. Cocok disajikan sebagai camilan sore atau sarapan yang ringan, kue ini adonannya mirip dengan adonan martabak yang lebih ringan dan tanpa pori-pori.

Kue lumpur biasanya disajikan dengan taburan kismis, keju parut, dan terkadang pada adonannya ditambahkan kentang yang dihaluskan. Untuk menghasilkan adonan kue yang mulus, pastikan semua bahan tercampur merata dan tak ada tepung atau bahan lain yang menggumpal.

Untuk memasaknya, gunakan api kecil agar kue dapat matang merata sebelum bagian bawahnya menjadi gosong. Agar lebih mudah, gunakan cetakan kue lumpur dengan lapisan antilengket agar memudahkan kamu untuk mengeluarkan kue saat sudah matang.

Sajikan dengan tumis daging ayam ini sebagai camilan sore bersama teh atau kopi. Yuk, kita bikin adonannya dulu!

Bahan-bahan

Bahan

  • 300 g tepung terigu
  • 400 ml air
  • 175 ml santan kental
  • 175 ml susu rendah lemak
  • 2 butir telur ayam
  • 3 sdm minyak
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt gula
  • 150 g kentang, kukus, haluskan
  • 250 g daging ayam cincang
  • ½ buah bawang bombay, potong dadu kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 35 g daun seledri, cincang halus
  • 6 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara membuat

Mixer adonan kue lumpur.
1

Kocok telur dengan mixer hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, air, santan kental, susu rendah lemak, kentang, minyak, garam, merica, gula, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Light. Aduk semua hingga tercampur rata. Sisihkan.

Menumis bahan kue lumpur gurih.
2

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.

Memasak ayam untuk topping kue lumpur gurih.
3

Masukkan daun seledri cincang dan cabai rawit, aduk rata dan masak hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.

Memasak kue lumpur.
4

Panaskan wajan cetakan kue lumpur, olesi masing-masing cetakan secara tipis dengan sisa minyak. Masukkan adonan, sampai 3/4 cetakan, tutup. Masak hingga setengah matang, taburi dengan daging ayam.

Kue lumpur siap dinikmati.
5

Tutup kembali wajan, masak hingga kue lumpur matang. Angkat dan sajikan.

Ternyata kue lumpur nikmat juga tersaji gurih, bukan? Berkreasilah dengan topping-topping jenis lainnya untuk cita rasa yang berbeda-beda yang penuh dengan petualangan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.