Garlic bread yang kita kenal kini bukan sekadar roti pendamping saja saat bersantap makan malam khas Italia. Belakangan ini hadir versi Korea Selatan yang meroket di sosial media berkat tampilannya yang menggugah selera dengan topping keju berlimpah. Ya, apa lagi namanya kalau bukan Korean Garlic Bread? Tak hanya sebagai appetizer, sajian yang satu ini juga nikmat untuk dicamil ataupun untuk dinikmati bersama-sama. Kali ini aku akan bagi-bagi cara membuatnya dalam versi praktis.
Kalau kamu nggak punya waktu untuk membuat roti sendiri di rumah, kamu bisa membeli roti siap santap sebagai bahan utama jajanan yang juga disebut Korean Garlic Cheese Bread ini . Pilihan rotinya bisa bermacam-macam seperti soft dinner roll, atau brioche bun yang cocok karena rasa dan teksturnya. Tugas selanjutnya adalah sedapat mungkin mencari yang bentukannya sesuai dengan aslinya. Sisanya, kamu perlu menyiapkan adonan cream cheese dan garlic butter, panggang, dan roti siap dinikmati.
Setelah siap semua, iris roti hingga dalam namun jangan sampai putus dan buat enam keratan. Lanjutkan dengan menyisipkan adonan cream cheese di bagian dalam roti. Kemudian, oles seluruh bagian roti dengan garlic butter. Jangan pelit soal ini, gaes! Semakin berlimpah, semakin nikmat rasanya. Apalagi kalau aslinya sih rotinya sampai direndam ke dalam adonan garlic butter!
Sebelum masuk ke dalam oven, taburi dulu dengan parutan keju dan sedikit lagi cream cheese sebagai topping kecil kalau kamu mau. Panggang sekitar 8-10 menit dan Korean garlic bread siap menemani kamu untuk menonton drakor terbaru! Setelah kenyang, pastikan untuk menyiapkan penutup berupa Magnum Dalgona Coffee, cheese tea, ataupun es kopi susu. Wah, dijamin seru deh weekend kamu!
Bahan
Roti
Olesan
Cream cheese topping
Garlic cream cheese topping
Pelengkap
Cara membuat
Roti: Aduk rata susu, ragi, dan gula, diamkan selama 5-10 menit atau hingga ragi bereaksi.
Masukkan tepung, garam, telur dan campuran susu, uleni selama 5 menit hingga menyatu, lalu tambahkan mentega dan uleni lagi 15-20 menit hingga kalis.
Bulatkan adonan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap atau kain lembap. Diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, tekan-tekan adonan hingga gasnya dengan cara ditinju atau ditekan menggunakan kepalan tangan. Timbang adonan 80 g, bulatkan. Tutup dengan plastic wrap atau kain lembap. Diamkan selama 30 menit.
Poles permukaan adonan roti dengan bahan olesan telur. Panggang dalam oven panas 180 C selama 10 menit. Keluarkan roti. Sisihkan.
Belah permukaan roti menjadi 6 bagian hingga ke bagian tengah (hati-hati jangan sampai putus). Sisihkan.
Cream cheese topping: Aduk rata cream cheese, gula halus, dan susu cair menggunakan spatula atau whisk. Aduk hingga mulus. Masukkan ke dalam kantung plastic segitiga. Sisihkan.
Garlic sauce: Lelehkan mentega, angkat. Campur rata bersama bawang putih, Royco Kaldu Jamur, peterseli, dan madu. Tambahkan telur, aduk rata. Sisihkan.
Semprotkan campuran cream cheese ke setiap belahan sisi roti. Tuang garlic sauce ke atasnya secara merata. Taburi dengan keju parmesan dan parsley cincang.
Panggang dalam oven panas 180° C selama sekitar 10 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan dengan cocolan Saus Sambal Jawara.
Selamat menikmati!
Produk
