Resep kentang balado sederhana ini sangat mudah dibuat dan pastinya enak banget. Dengan rasa pedas yang menggugah selera, hidangan ini cocok untuk melengkapi berbagai menu harianmu. Gampang dipadukan dengan sayur dan lauk utama, jadi siap-siap ketagihan!
Tips Membuat Sambal Balado Kentang Sedap dan Meresap
Ada beberapa variasi membuat sambal balado untuk membuat sambal kentang balado. Pada beberapa resep, cabai merah biasanya direbus atau ditumis lebih dulu, lalu dihaluskan. Nah, supaya bumbu utama untuk resep kentang balado ini sedap, sebaiknya simak beberapa tips ini.
- Gunakan hanya bahan segar untuk bumbu kentang balado. Pilih cabai dan bawang yang segar supaya cita rasa sambal sedap.
- Tumis sambal hingga harum dan matang supaya tak ada aroma langu khas cabai. Tumis dengan bumbu aromatik seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai. Selain lebih wangi, kontribusi masing-masing rasa juga membuat sambal jadi sedap berempah.
- Tambahkan santan pada sambal untuk membuat rasa sambal lebih gurih dan lezat.
- Jangan lupa selalu beri Royco Kaldu Ayam pada masakan tumis agar masakan kamu seenak ahlinya.
- Gunakan api kecil ketika sambal sudah dimasak bersama kentang. Fungsinya supaya sambal kentang balado meresap sempurna dan tidak cepat kering.
Sudah siap mempraktikkan cara memasak kentang balado ini? Coba juga resep balado kentang petai, sambal kentang ati ampela, dan sambal goreng ati.
Lalu jangan lupa juga untuk follow dan like postingan Masak Apa Hari Ini di Instagram! Di sana kamu juga bisa request resep dan bertanya langsung soal urusan masak memasak. Selamat mencoba!
Bahan
-
500 g kentang, kupas, potong 1,5 cm
-
1 batang serai, memarkan
-
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
80 ml air
-
1 sdm santan instan
-
minyak, untuk menumis dan menggoreng
Sambal balado
-
12 buah cabai merah keriting, rebus hingga matang
-
6 buah cabai rawit merah
-
8 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
1 sdt garam
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Sambal balado: Rebus cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Buang airnya. Haluskan bersama kemiri dan garam. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Tuang air, santan, dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga mendidih.
Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk. Masukkan kentang, aduk hingga sambal balado meresap. Angkat. Sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
