Tumis sayuran dapat melengkapi hidangan makan siang yang kaya gizi. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah jamur suwir pedas. Tak hanya memiliki rasa yang menggoyang lidah, tumis jamur suwir pedas cukup praktis dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun relatif mudah didapat.
Jenis jamur yang digunakan pada sajian ini adalah jamur tiram putih. Jamur tiram kaya akan kandungan mineral, vitamin, dan asam amino. Sayuran ini termasuk bahan pangan yang mudah rusak, sehingga harus cepat diolah setelah dibeli. Tanda perubahan kualitas jamur tiram adalah warnanya menjadi kecokelatan dan teksturnya melunak.
Saat membelinya, pilih jamur tiram dengan bantuk yang masih utuh bentuknya dengan tekstur yang tidak lembek. Jika membeli jamur tiram putih, pastikan warnanya putih bersih. Jamur bisa tahan di kulkas pada suhu 15-20 derajat Celcius selama kurang lebih tiga hari saja. Untuk mencegah bau amis saat mengolahnya, rendam jamur tiram dengan air garam selama 10 menit setelah dicuci bersih terlebih dahulu. Namun, jika ingin membuat jamur bumbu tepung yang renyah, hindari merendamnya terlebih dahulu karena akan memengaruhi tekstur akhir penyajian.
Sudah tidak sabar mengolah jamur tiram menjadi jamur suwir pedas? Yuk, kita simak resep mudahnya berikut ini!
Bahan
Bahan
-
500 g jamur tiram, suwir
-
100 g fillet dada ayam, rebus, suwir
-
5 butir bawang merah, iris tipis
-
3 sdm minyak, untuk menumis
-
2 siung bawang putih, iris tipis
-
3 buah cabai merah, iris serong, buang biji
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
½ sdt gula
-
½ sdt garam
-
50 ml air
Cara membuat
Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai, dan daun salam hingga harum.
Masukkan jamur yang telah disuwir beserta ayam, Royco Kaldu Ayam, gula, garam, Bango Kecap Manis, dan air, kemudian aduk rata.
Masak hingga air berkurang dan jamur matang.
Sajikan bersama lauk lainnya.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
