Mengandung Banyak Vitamin, Tips Masak Kangkung yang Wajib Kamu Tahu
Selain wajib tahu tips masak kangkung yang benar, kamu juga ingin tahu manfaat dari sayuran yang konon katanya mengundang rasa ngantuk ini, bukan? Penting tentunya untuk diketahui sebagai pecinta cah kangkung.
Kangkung ternyata mengandung cukup banyak nutrisi, yakni kalsium, fosfor, karoten, vitamin A, B1, dan C. Cara memilih kangkung yang segar adalah pilih yang daunnya berwarna hijau segar serta tidak layu. Jika ditekan, batangnya juga akan terasa renyah.
Karena tak bisa disimpan lama, sebaiknya kamu memasak kangkung di hari yang sama dengan saat kamu membelinya. Sebelum proses pemasakan, cuci bersih kangkung menggunakan air banyak. Beberapa ada juga yang suka membersihkan kangkung dengan menambahkan garam ke dalam air cuciannya.
Agar tumis kangkung yang kamu hasilkan berwarna hijau mengilap, gunakan api besar untuk membuatnya cepat matang dan layu namun tetap garing. Segera angkat kangkung, untuk menghentikan proses pemasakan yang akan membuatnya menjadi berubah warna.
Jika ingin memasak kangkung dengan bahan tambahan seperti daging, seafood, atau jamur-jamuran, sebaiknya pastikan bahan-bahan tersebut matang terlebih dahulu. Masukkan kangkung sesudahnya karena sayur ini hanya membutuhkan proses pemasakan yang singkat. Tak perlu berlama-lama membiarkan kangkung di atas api.
Sebagai inspirasi, inilah resep kangkung praktis yang bisa kamu coba:
- 5 siung bawang merah cincang halus
- 3 siung bawang putih memarkan cincang halus
- 1 1/4 sdt Royco kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 buah cabai merah buang biji iris serong tipis
- 2 ikat (500 g) kangkung petiki daunnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Royco Kaldu Ayam, minyak wijen, dan cabai merah, aduk rata.
- Masukkan kangkung, aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Angkat. Sajikan.
Nah, sekarang kamu sudah percaya diri dong berkat tips masak kangkung ini. Sekarang siap deh memasak kangkung seperti yang disajikan di restoran. Jangan lupa mencoba resep Rujak Kangkung dan berbagai variasi untuk jamuan spesial bersama keluarga di waktu mendatang.
