Resep Ikan Asam Manis Seenak Masakan Restoran

Coba resep ikan asam manis untuk menu masakan spesial weekend ini, deh. Bikinnya pun nggak susah sehingga cocok diselipkan dalam menu masakan sehari-hari di rumah.

Ada beberapa versi ikan goreng berbumbu asam dan manis yang populer. Beberapa diantaranya adalah versi dapur Cina dengan ikan goreng tepung bersalut saus dari saus tomat serta potongan nanas.

Kemudian bumbu asam manis dari bumbu halus yang ditambahkan belimbing wuluh sebagai pemberi rasa kecut segar. Kalau yang ini penampilannya mirip seperti pesmol namun dengan rasa asam dan manis.

Cara Membuat Ikan Asam Manis Seenak Restoran

Kali ini Masak Apa Hari Ini ingin berbagi versi lauk asam manis dengan potongan besar berbalut bumbu halus yang ditumis. Simak beberapa tips di bawah ini supaya hasilnya enak dan segar.

1. Pastikan memilih ikan segar sebagai bahan utamanya supaya terhindar dari aroma ikan yang tak sedap. Ikan segar ditandai dengan warna mata ikan cerah dan cembung. Lalu saat disentuh tekstur badan ikan cenderung kenyal.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga ke bagian dalam perut ikan supaya rasanya segar dan tidak amis.
3. Pilih belimbing wuluh segar dan tidak layu agar cita rasa kecut segarnya sempurna.
4. Hindari memasak belimbing wuluh terlalu lama atau tak sampai hancur supaya rasa asam tidak terlalu dominan.
5. Goreng ikan dalam minyak banyak di atas api sedang. Saat sudah matang, besarkan api supaya permukaannya garing. Hindari menggoreng terlalu lama agar teksturnya tidak kering.
6. Pastikan menambahkan Royco Kaldu Ayam supaya cita rasa masakan jadi lebih sedap dan gurih.

Ikan goreng dengan sambal asam manis ini sedap disantap bersama tumis sayur sederhana. Butuh ide resep ikan lainnya? Ada ikan goreng kecap manis, ikan acar kuning, dan ikan pesmol yang wajib coba. Selamat masak!