Beberapa tahun ini Indonesia dikejutkan dengan betapa lezatnya berbagai hidangan dessert yang memanfaatkan lelehan cokelat. Contohnya adalah seperti chocolate molten telur asin ini. Inilah satu perpaduan unik antara Barat dan Timur yang bisa kamu buat di rumah.
Banyak dari kita yang membayangkan betapa nikmatnya dessert ini ketika disandingkan dengan es krim. Khususnya tentu yang rasa vanilla. Anyway, rasa cokelat selalu mudah dipadukan dengan rasa manis ataupun rasa asam. Begitupun kali ini aku akan memadukannya dengan satu rasa yang sedang sangat tenar yaitu telur asin yang aku buat juga dengan bantuan Royco.
Seperti yang kita ketahui, campuran telur asin tidak hanya cocok dipadukan dengan ikan atau ayam. Telur asin cocok juga dipakai sebagai dessert. Jelas chocolate molten ini adalah contoh yang sempurna. Dessert yang dikenal juga sebagai chocolate fondant ini memang tidak baru, namun rasa telur asin inilah yang menjadikannya unik sekaligus segar.
Cara pembuatan chocolate molten telur asin ini cukup mudah, hanya saja yang harus diperhatikan adalah lama waktu mengukusnya. Agar isian masih dalam kondisi meleleh, sebaiknya masa mengukus dibatasi hanya selama sekitar delapan menit saja. Oke, selanjutnya yang kamu butuhkan adalah mengikuti cara membuatnya berikut ini.
Selamat mencoba resep chocolate molten telur asin ini ya teman-teman!
Bahan
Bahan
Bahan isi telur asin
Cara membuat
Kukus kuning telur asin hingga matang lalu haluskan dengan garpu dan campur dengan Royco Kaldu Ayam hingga rata.
Hangatkan susu terevaporasi bersama tepung jagung hingga agak mengental.
Perlahan, tuangkan susu terevaporasi yang telah mengental ke dalam kuning telur bebek. Diamkan dan bentuk bulat-bulat kecil. Bekukan di freezer.
Lelehkan cokelat dan margarin di atas uap panas. Setelahnya, tambahkan kuning telur dan telur yang telah di siapkan lalu aduk hingga rata.
Perlahan masukkan terigu dan aduk hingga rata. Setelah adonan jadi, masukkan adonan ke suatu wadah foil (foil cup).
Siapkan setengah adonan cokelat terlebih dahulu, lalu ambil isian bola kecil telur asin yang dimasak sebelumnya. Letakkan di atas adonan tersebut, dan tutup telur asin dengan sisa adonan cokelat.
Kukus chocolate molten telur asin selama 8 menit dan siap dihidangkan.
Bagaimana hasilnya? Semoga menyukainya ya!
Di lain kesempatan, chocolate molten ini bisa dipadukan dengan rasa buah asam lainnya seperti strawberry, daun mint, dan banyak kombinasi lainnya.
Produk
