Resep Ayam Kari Sayuran, Menu Komplet Untuk Inspirasi Ramadan

Ayam kari dengan sayuran ini sangat pas buat kamu yang sedang mencari masakan sumber protein sekaligus kaya sayuran. Kari ayam dengan sayuran ini terinspirasi dari kare buncis atau disebut juga sayur kare bagi masyarakat Jawa.

Supaya lebih komplet, aku memasak seekor ayam dan dipadukan dengan buncis dan wortel. Kamu jadi tak perlu lagi memasak sayur pendamping atau menu sayuran. Untuk pemilihan daging ayam, kamu bisa menggunakan jenis ayam negeri atau ayam kampung. Ganti penggunaan satu ekor ayam dengan daging ayam bagian dada kalau kamu sedang ingin menjaga asupan lemak dalam tubuh.

Menjelang bulan Ramadan, kamu tentu membutuhkan menu masakan yang komplet dan  juga praktis. Aku sangat menyarankan masakan bersantan yang ‘enteng’ ini sebagai menu sahur atau menu berbuka. Untuk menyiapkannya menjelang sahur, sebaiknya kamu sudah menyiapkan bumbu halus semalam sebelumnya, atau bahkan bumbu halus tersebut sudah ditumis. Begitu juga dengan daging ayam dan sayuran yang sudah disiangi, jadi proses berikutnya hanyalah tinggal memasukkan dan mematangkan bahan utama.

Ada beberapa jenis kare yang biasanya diolah, yakni kare ayam, kare daging sapi, kare tahu, dan  kare telur. Bedanya kare dengan gulai adalah kare biasanya ditambahkan cabai ke dalam bumbu halusnya. Keuntungannya memasak menu ini adalah kamu tak harus menyiapkan menu sayuran. Jadi, satu masakan untuk hidangan lauk dan sayur.