Butuh ide masakan daging ayam yang berbeda? Yuk, bikin resep Ayam Goreng Pedas Manis ini untuk menu sehari-hari kamu! Sekilas bumbu untuk resep ini mengandung bumbu yang sama seperti semur, yaitu bawang merah, bawang putih, pala, dan Bango Kecap Manis. Kamu yang suka dengan rasa pedas dan manis pasti suka dengan bumbu yang menyelimuti ayam goreng ini.
Supaya makin seru, terkadang aku menambahkan sayuran seperti wortel atau jamur bersamaan dengan tumisan bumbu pedas manisnya. Ayam goreng pedas manis ini paling enak dijodohkan dengan sup sayuran atau sayur bening. Agar bumbu pedas manis lebih meresap, saat menumisnya bersama bumbu, masak di atas api kecil sekali dengan wajan tertutup. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk hingga bumbu matang.
Yuk, coba resep Ayam Goreng Pedas Manis ini untuk makan malam nanti. Kalau sedang tak ingin repot masak sayuran, kamu juga bisa menjodohkan menu istimewa ini dengan lalapan sayuran seperti mentimun, daun selada, daun kemangi, dengan potongan tomat. Jadi lapar, kan?
Bahan
-
1 ekor ayam, potong 8 bagian, buang kulitnya
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
2 batang serai, memarkan
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
2 buah tomat, potong 4 bagian
-
2 batang daun bawang, potong 2 cm
-
minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
-
8 buah cabai merah
-
4 buah cabai rawit merah
-
10 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 butir kemiri, sangrai
-
1 cm jahe
-
¼ sdt pala bubuk
Cara membuat
Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.
Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga hampir matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng daging ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, dan tomat, aduk rata. Masak hingga tomat layu, masukkan daun bawang dan ayam goreng, aduk. Masak selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba!
